第379章 三碗！吃完咯！（9.8k三合一求月票！）(6/12)

的制作要领。

老肖同志对于第一次二级考试被樟茶鸭淘汰耿耿于怀，回来之后确实有好好研究了这道菜，跟著菜谱做了不少回，都以失败告终。

后来可能因为这道菜确实耗时太长，考试期间很难圆满完成，所以第二次二级考试没再遇上，老肖同志成功拿下二级。

肖磊说道：「接连失败对我的打击不小，我想到你宋博师叔在荣乐园待过两年，我还特意写信到首都四川饭店给他，向他请教这樟茶鸭的做法。

他倒是一点都不藏私，在信里非常详细的给我写了樟茶鸭的做法，比外边流传的菜谱要详细许多，包括要点和技巧。

结果我照著做了三回，还是失败了，始终做不出樟茶味道，最后只能认了。」

「师傅，你那樟茶鸭怎么熏的啊？」周砚好奇问道。

肖磊说道：「不就是熏腊肉那样把鸭子挂起来，然后在下边烧樟树叶和花茶，用烟熏吗？我们老肖家的腊肉都是我熏的，大家吃了都说好，熏肉这活，我还是熟的。」

「难怪你熏不出樟茶的香味来。」周砚闻言忍不住笑了，「师父，熏腊肉最少得半个月吧？所以隔著老远熏，柏树的香气也能熏进腊肉香肠里边。

但这樟茶鸭前后就熏二三十分钟，味道怎么进得去啊？得上边加个盖，把烟封在小空间里然后用浓烟熏烤才得行！」

肖磊闻言琢磨了一下，眼睛睁大了几分，表情略显古怪。

「你看，这就是吃了经验主义的亏吧。」周砚笑道，不过这也不能怪他师父，周砚要不是直接获得了菜谱，同样不会知道这樟茶鸭光是熏烤还有这些讲究，甚至还得去定制一个专用的熏烤炉子。

樟茶鸭这样的顶级功法，外界流传的都是阉割版，核心秘法还是掌握在荣乐园这样的顶级宗门之中。

孔派虽是嘉州第一派，但底蕴和荣乐园相比确实还是差了不少。

郑强接受了一番育儿教育后，看著周砚道：「周师，你要是真能把樟茶鸭复刻出来，那就太牛了。这樟茶鸭可是荣乐园的招牌，我跟著我师父吃过一回，酥香耙嫩，味道确实安逸的很。

我师父说，就算是荣乐园里头，能把樟茶鸭做好的厨师也不多。大饭店的厨师从各地调上来的，都有各自的绝活菜，厨师多，会的东西也杂，很多菜也只能说大哈数晓得哪个做，但不一定做得好。」

「周师，你要学会了一定要教我啊！我好回乐明饭店去给他们秀一手，好让他们晓得我阿伟现在已经