第493章 周师！救我！救救我！(13/14)

傅老陈是个国字脸的中年男人，闻言有点懵，疑惑道：「不是挺好的吗？老板，你啷个给端回来了呢？」

「你自己尝尝，尝一大口。」黄鹤给他递了一双筷子。

老陈接过筷子夹了一筷子肚丝喂到嘴里，嚼了两下，表情瞬间变色，转头跑出去找泔水桶一口吐了，一脸懵逼的回了凉菜间，还在不停的「斯哈」

「你龟儿子放了好多芥末油啊？！你把客人当日本人整啊？这他妈是送到宴席包厢去的凉菜！你连尝都没有尝一口啊？」黄鹤劈头盖脸就是一顿骂。

「这个————」老陈转头跟一旁的学徒吼道：「陈浪！这个肚丝是怎么回事？

我肚子痛要上茅厕，不是让你舀半勺芥末油————」

那学徒拿起一个铁勺，弱弱道：「师父，是半勺的嘛————」

看著那铁勺，黄鹤和老陈同时翻了个白眼，差点晕过去。

「你妈卖批！有这个勺子舀芥末油！你把客人当日本人整啊？！」老陈抬腿就给了他一记鞭腿。

啪的一声！

「啊——」陈浪捂著大腿靠墙抹眼泪。

黄鹤都惊了一下，看著老陈道：「你他妈是陈真啊？」

「跟著陈师傅学了点腿功。」老陈拱手道。

黄鹤翻了个白眼：「老子也是服了你们师徒，搞快整一份红油海参送到小满包厢去，晚上下班别走，我有事找你们两个。」

「要得！」老陈应了一声，立马开始干活。

黄鹤转身出去了。

「师父，你下手也太黑了吧————」陈浪泪眼婆娑的看著老陈。

「你懂锤子，我这是在保你狗命！我也是遇得到你这个胎神，燕席的凉菜都敢给老子搞砸！」老陈气得不行，最后叹了口气：「你才来三个月，如果老板要辞退你，我都保不住你。」

楼上，已经开始上热菜了。

头菜是鸽蛋燕菜，用瓷白金边的小盅盛著上席，一人一位，显得十分精致。

——

服务员揭开盅盖，洁白如雪的燕窝丝丝缕缕铺底，蓬松如云朵一般，两颗圆润如珠的鸽蛋居中，就像是藏于鸟巢之中。

汤色清澈透亮，呈浅鹅黄，色如琥珀，清可见底，表面浮著三两颗枸杞，素雅清新。

这道菜的精髓其实都不在那燕窝里，而是在这清汤之中。

这汤色一看就不简单，香气裹著热气扑鼻而来，是老母鸡汤和肘子、排骨等等混合炖出来的高汤。

这是能拿来做开水白菜的高汤，小火慢煨十多个小时，最后用鸡茸和猪肉茸扫汤，最后