第493章 周师！救我！救救我！(9/14)

都会轻声报菜名，声音清亮又不刺耳。

八个冷碟，随著转盘转动均匀摆好。

这张桌子特别大，坐了十三个人也一点不显拥挤，还流出了一个空位上菜。

周砚目光扫过那一道道冷碟，盘子用的金丝边的白磁碟，摆盘非常精巧。

【一道相当不错的怪味鸡片】

【一道极其不错的陈皮兔丁】

【一道极其不错的五香鸭脯（这鸭子没白活啊）】

【一道味道古怪的芥末肚丝（芥末可不兴放这么多啊）】

【一道相当不错的葱油翠段】

【一道相当不错的姜汁菠菜】

【一道不错的鱼香腰果】

【一道相当不错的香辣菜卷】

周砚的目光落到了那份芥末肚丝上，表情有点微妙。

说到芥末，大部分人第一时间想到的应该是海鲜，三文鱼裹上芥末一口闷，味道直冲天灵盖，那叫一个酸爽。

但其实在川菜二十四味型中，芥末便是其中之一。

它在川菜中的运用，甚至早于辣椒，主打冲香开胃。

这芥末和超市常见的绿色芥末不同，一般用的是黄芥末粉制成芥末油来使用，常见于一些老派的卤味店。

芥末鸭掌、芥末肚丝、芥末白肉都是经典川菜。

周砚作为一个见多识广的美食博主，至今也没吃到过特别好吃的芥末肚丝，可能是因为他实在有点接受不了那冲鼻的芥末味吧。

这八个冷碟，从鉴定结果来看，整体水平还是可以的，多道菜都达到了相当不错的水准，陈皮兔丁和五香鸭脯更是达到了极其不错的水准。

周砚估计，要是有卤肉的话，黄鹤可能会用卤牛肉和卤猪耳朵替掉两个菜，八冷碟的整体水准再提高一些。

「这燕席的八冷盘看著还可以啊，荤素搭配，口味风格各异，还是有些水平的，摆盘比乐明还要精致些。」阿伟打量著这几个冷盘，脸上露出了几分讶色，这同样是他第一回在飞燕酒楼吃饭。

要放以前，这简直是不可能的事情。

毕竟飞燕酒楼和乐明饭店本来就不太对付，他师父跟黄小鸡更是死对头。

乐明饭店多少是有几分看不上飞燕酒楼的，觉得黄小鸡就是个资本家，根本不懂做菜，外行指点内行，做不出啥子好菜。

「百年酒楼，不开玩笑的，能一直开下来，说明肯定是有原因的。乐明饭店虽然也辉煌过，但论历史，跟飞燕酒楼相比还是有差距的。」周砚笑道。

「来，大家别客气，吃嘛。」林志强拿起筷子，笑著招呼道。

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