第146章 展骨成纸，堆山成塔，评委还饿着，(4/7)

里面的「纤维组织」压根没有可比性，前者除非0失误，不然决计不可能处理成薄纸。

半晌，卫言默默笑了。

“呵呵，至臻级刀工？至臻级刀工也不学这个啊！要我说，就这一手刀工技艺，可以直接上「世界纪录」了吧！”

隋戊佰默默点了点头。

他做厨师这么多年，没见过今天这么离谱的事情，取软骨也就罢了，这薄如纸张的软骨，他可以打赌他师傅都没见过。

既然连工序都没见过，那也就不用说这道料理本身了.

边上的喻方梅思索了良久，最终抬头望向一旁的茅先争。

“老茅，你古籍看的比我多，可见过其中有类似的菜谱吗？”

茅先争思考再三后，缓缓开口。

“古宋《山家清供》中有一道料理，名为「拨霞供」，也就是涮兔肉。”

“其记载为「薄批、酒酱渍、风炉涮」”

“也就是兔肉需“批成蝉翼薄片”，在汤中摆浪涮熟，宛如风翻晚霞。”

“古元《云林堂饮食制度集》记载过一道料理叫「青虾卷爨」，也就是片虾。”

“其中记载，生青虾去头壳，留小尾。以小刀子薄批，自大头批至尾，肉连尾不要断.”

“我观这位叫夏鸣的选手，这手刀工，已与「青虾卷爨」无异.”

“但我一时也只能记起与刀工有关的记载，你让我找与猪软骨有关的东西，怕是也无能为力啊！”

谭知风此刻看着台下的夏鸣心里也是一阵感叹。

“难怪当时我招揽他时，他想都没想就拒绝了，原来，在《一饭成名》时，他其实根本没有发挥真正的实力。”

“这是何等的天赋”

尹盛江则是在脑中快速将华夏现在还活着的「厨神」都过了一遍，他真的想不到，夏鸣究竟是师从的哪位.

“都已经成长成这样了，总不能是天上掉下来的”

他发现，夏鸣在刀工上的造诣已经完全超越了他的想象，嗯，顺便把他也一起超越了。

虽然「刀工」并非厨师料理的全部，但就凭这一手软骨处理，只要夏鸣不端一团上来，那朱悟能就已经没有一点机会了。

毕竟能切「宝塔肉」的厨师易找，但这种能处理「软骨」的厨师却是打了灯笼都难寻。

他都可以想象，夏鸣这道料理如果最终真的能完美呈现，那下一版的「至臻级刀工」网络教材中，必有这道料理的一席之地。

想到这，尹盛江叹了口气。

“记得上次「至臻级刀工」教材扩充，还是十几年前，夏一