第184章 鲢鱼头内拆惊现古法，满分晋级夏鸣(5/7)

层薄薄的冷汗。

他心下甚至冒出一个荒诞的想法。

“这小子，真要这样下去，不会比我还早踏入厨神阶段吧.那压力可就有点大了.”

随着时间一点一点过去，在郑泽谦处理完鱼肉10分钟后，夏鸣终于将鱼头里的骨头全完处理掉了。

此刻，躺在面前的，赫然是一块富含胶原蛋白，完美保存内部鱼肉结构的「无骨鱼头」。

相较于「无骨鸡爪」，这个词确实显得小众无比。

缓缓吐出一口气，夏鸣将鱼头小心的放在一边，之后就飞快开始处理后面的步骤。

其实，这道菜90%的难度都在鱼头去骨里，后面的鱼汤熬制，与配菜添加，其实并没有特别固定的路数。

夏鸣也是根据他拿到的鱼头肥美程度，现场临时调配了一份带火腿的配方出来。

利用火腿片的咸鲜，去突出「拆烩鲢鱼头」的鲜嫩。

就在夏鸣鱼头与汤，搭配其他食材融合之际，郑泽谦大大方方的将自己的「拆烩鲢鱼头」端到了评委面前。

评委看着鱼汤里那处理的非常漂亮的鱼头花也不由心里发出一声赞叹。

而后众评委开始试吃。

不得不说，这道料理的调味，郑泽谦把握的很准，虽然鱼肉微微有点碎，但整体的呈现绝对值得夸赞。

就连卫言也不禁多夹了一筷子。

也就在他呈现了没多久后，夏鸣带着自己的「拆烩鲢鱼头」走上了台。

AI镜头一个近景特写，就见夏鸣端上来的盘子里，鱼汤中浸泡着一个完整又绵软的鱼头。

在其身上，还整齐的摆放着七片火腿。

看到夏鸣的完成品后，众评委也是露出欣喜的神色。

从外观上看，夏鸣确实是在不破坏外部的情况下，将鱼头从内部去除，并且看表现，去除的同时还尽可能的没有伤到鱼头本身。

闻着那带火腿香味的鱼肉，众评委也是纷纷挥动了筷子。

和郑泽谦那道不同，夏鸣这道在被戳开之后，就连带着汤被完全分刮干净。

客气点说，评委需要认真严谨的试吃，保证确实没有骨头残留。

直白点讲，就是评委自己也馋了。

毕竟这也是最后一场了，这场比赛过后，想要吃到夏鸣的料理，怕是就得费些功夫去邀请夏鸣，或者找个什么交流的由头才有机会了。

尹盛江更是希望夏鸣能直接加入厨协，他可以保证，只需要3年，夏鸣就能将厨协大部分文献吸收消化。

那时，厨坛将会迎来史上最年轻的“华8级”。