第297章 挑衅夏鸣？红蓝待遇之差，哪家盐罐子掉金汤里了！（万字大章）(7/13)

能将烤鸭制作完成，所以尹盛江希望一次过。

「也就是说，尹哥有十足的把握，能够完全还原「莓果脆皮烤鸭胸」。」

尹盛江点点头。

「这个鸭子看起来是融合菜，但核心逻辑，其实借鉴的是「京区烤鸭」，所谓的莓果，更多是放在酱汁里。」

「既然是「京区烤鸭」的变种，那对我来说就没有什么问题。」

夏鸣在听到没有问题后思索了一下，然后点点头。

「那既然如此，尹哥直接下一炉鸭子吧，暂定8只，我让周源昌等会下去拿。」

尹盛江听了一愣。

「啊，8只，会不会有点多了，8只能做接近30份，还会剩一堆烤鸭的其他部位，是不是有点浪费。」

夏鸣摇了摇头。

「这不是问题，剩余的烤鸭可以交代后厨拿去安排明天早上或者明天中午的午饭。」

「虽然是复热的，但只要不像我这么挑剔，肯定是能吃下去的。」

「多准备一点备著，也是方便后面上菜，我们根本无法确定今天会有多少人来吃，如果超过了，剩下的正好吃个宵夜了。」

谭知风听到这话也是呵呵一笑。

「还惦记你那员工餐呢！」

夏鸣摊了摊手，表示厨子都吃不上好的，就更别指望食客能吃上好的了。

对此大家倒是没有意见，既然说了让夏鸣管，就按照他的安排来。

解决了「莓果脆皮烤鸭胸」的问题，其他的几道菜里面最麻烦的就是这个低温慢煮的「牛菲力」了。

虽然谭知风接下了这道料理，但他其他的料理需要全程盯著，很难兼顾。

看到这个情况夏鸣表示没事。

「交给我吧。」

谭知风略微皱了皱眉头。

「可你不是还要负责纠错吗？」

夏鸣无所谓的摆摆手。

「没事，整个厨房都在我的掌控中，只要气味不乱，所有的一切都是小问题。」

听到夏鸣这么说，谭知风对著他的鼻子看了好久，最终还是叹了口气。

「天赋怪惹不起...」

说罢，他就单独将「牛菲力|交给了夏鸣。

因为隋戊佰要处理的原料很多，而且规格各有不同，所以肉类与内脏本身是由负责料理的厨师自己处理的。

像谭知风就需要处理「虾」，而尹盛江需要处理「鸭」「鹅肝」。

就在夏鸣开始协调各部分处理料理的当口..

「二号队厨房」

负责「焗虾球」的薛平安正在处理食材并调配金汤。

刚才白素素的行为让他非常不满，但无论是厨师