第317章 川菜24味，规则中的BUG是夏鸣为日出之岛预备的送葬曲！(4/8)

的阻碍，几乎所有人都幻想过长生...」

「当他们发现没有灵气的世界短时间无法做到这点后，传承就变成了一种另类的「长生」。」

「就以华夏最核心的四个菜系中的川菜为例...想要自成一派，就需要对前人进行诸多总结。」

说到这，夏鸣望了眼自己面前已经清理干净的辣椒，然后微微一笑。

「在厨协的古籍中从来没有人提到过什么是「味型」，因为这个词本来就是都市近代才出现的。」

「就像「融血魔修之法」里面的「融字化血诀」与「散血诀」一样，被总结出来的知识更通俗易懂，更好学。」

「川菜有24味，抛开「家常」这个味型的定义非常模糊外，其他的文字记载都十分清晰。」

「同样的味道，先后，层次，料理手法的表现不同，最终都能呈现出不同的公式，这还没算其他菜系的独特味型~」

别说是夏鸣这个自带血刀宗传承的人了，就算是华夏本土的厨师，也能很快总结出米田智也酱汁的味道。

「一般情况下，其实鳗鱼汁更偏川菜中的「咸甜味型」，但他修改过后，这味道更像「鱼香味型」了。」

和「透丝剞」古籍里面描述比较抽象类似，「鱼香」这个味型在川菜里也很特殊。

鱼香一开始是没有鱼的，所谓的「鱼泡椒」都是后面改良出现的产物。

要是从现代都市真正的定义上来说..

鱼香的入口味道层次应该是「先咸再回酸微甜」。

「回」字的指向是表示咸味过后的回口，与「后」字意思不同。

如果是「先咸后酸」的话，两者的层次是流畅的，前后的，而「回」是隐性的，含蓄的。

至于「微」酸则是味感上难以明确感知甜酸。

在上一轮解决长妻五时，夏鸣用盐的分量要是描述起来的话应该就是「微」

字。

这是一种在舌头敏感起点边缘试探的行为，若有若无的感觉就和歌唱家有时夹杂在音乐中的气息一样，好坏与否，只在一瞬。

当然，夏鸣并不是在一味崇尚都市的美食体系。

他只是在这种体系的框架下总结自己过去的知识，并补上新的知识。

在其中，他发现对于普通凡人来说，存在一种叫做「料理同频」的饮食现象O

也就是当「味型」极度相近时，如果前面的料理味道比后面的更突出一些，哪怕只是突出20%~30%，都会对后面的料理产生极大影响。

这不是常见意义上的「味觉封