第342章 泡菜队VS冰岛队，以酵养酵？粗盐成沙？夏鸣小课堂又开课了~(5/7)

时低温慢煮时，不停晃动食材，使其在锅内外形成生熟差距的手法，倒是给了夏鸣一点点启发。

而反观「金晟一」的低温慢煮就比较公式化了，虽然也保持了漂亮的粉红色，但猪肉的口感与「马拉丁」烹饪的羊腿存在较大差距，直接被车翻了。

比分出来的时候，「金晟一」的脸色非常精彩，他直到下场都不能理解自己一个「米奇林二星」餐厅的主厨，是怎么输给一个完全名不见经传的厨师的。

「虽然冰岛队用了两张牌来对冲「金晟一」，但这场确实赢的漂亮。」

「只是，泡菜队怕是不肯罢休...」

果不其然，可能是冰岛队的小心思让泡菜国难堪，在「金晟一」后，他们毫不犹豫的派上了排名第三的「权志贤」，看样子是想一举结束比赛。

相比「金晟一」，「权志贤」确实更显老道。

一道「鱼饺」，内里鱼肉细嫩，外部鱼胶紧实，汤汁更是融合了各色食材风味。

对于一个做汤并不太出名的国家来说，这道「鱼饺」确实很见厨师的功夫。

只不过，对于包裹在外部的鱼肉胶质层，夏鸣觉得有更好的提议..

「单纯的鱼肉吃起来口感太过单薄了，拿鱼皮做韧度层，增添口感的同时还能使得摆盘更精细化才更巧妙一些。」

不过「权志贤」对于西葫芦的用法倒是有些小巧思，这个手段是夏鸣在华夏古籍里鲜少看到的。

「以酵养酵，泡菜国的「发酵」技艺延展的还是很有意思的嘛~」

因为短时间夏鸣没有直接比赛了，所以交流赛对他来说，就是一场「厨艺秀」，在其中选择自己需要的部分与九州大陆的某些技艺结合，偶尔能诞生出一些新奇的火花。

「虽然没有九州大陆大，但都市的领土面积也不小，不同的风貌总能养出一些怪招，这倒是挺值得研究的。」

可能是「金晟一」的狂妄使得「权志贤」更加小心。

他又掏出了两道鱼料理。

「炭烤鱼脆」「盐渍泡鱼」

前者的炭烤技巧内核一看就是来自「日出之岛」，与泡菜国本土的烤制手法有些区别。

而后者就连夏鸣也看不出是哪里混合出的料理，像华餐，又像日式，还有点艾诺利亚（意式）的味道。

不过可能是接二连三的鱼料理在整体的调味上都有些类似，到了「盐渍泡鱼」这道料理时，「权志贤」的分数就与冰岛队很接近了。

而面对已经折损了一半的队员，冰岛队终于是派出了厨师