第389章 水洗法，精准计量的豆沙馅，蒙眼乔治与雪白无瑕的「雪衣豆沙」(8/8)

的..

在完美处理完红豆馅后，他以同样的方式配置了对应数量的「卡仕达馅」，而后，在将两者放入冰箱短时间稍微降温后。

夏鸣跳过了自己已经拥有的7个蛋清，取过了10枚新的鸡蛋..

熟练的取出纯粹的蛋清后，加入适量配料，接著他拿过打蛋器，而后以堪比厨师机的速度开始对其疯狂的进行打发操作。

在夏鸣的手臂挥舞之间，盆里的蛋清以肉眼可见的速度变成「蛋白霜」，其效率让观战席的厨师们欲仙欲死。

虽然很多厨师觉得现代烹饪中，厨师使用搅拌器和厨师机不丢人，但真的看到夏鸣的魔性打发后，他们还是觉得心口淤积了一口浊气不吐不快。

「太变态了，真就人型机甲呗...」

「关键他力道可以自己控制，相比厨师机的傻瓜操作，打出的蛋白霜更加符合个人特点。」

「别看了，看的我头疼，我决定回去睡一觉，明天看切片吧。」

「我也不看了，算我一个...」

原本大家都以为是观战席的起哄，没想到在有人带头的情况下，现场真的走了1/3的厨师。

按照他们的说法，看夏鸣的比赛堪比翻开了「无字天书」，纸的纹理都能解释，但真正的内容是一个看不懂。

就算偶有看懂，也是无法操作复现..

有这个时间，真不如多考虑下「团队赛」的策略。

就在众人结伴离开观战席时，夏鸣却是已经飞速完成了所有前期操作。

随著馅料与蛋白霜结合，一个接著一个的小球下入纯粹的猪油中。

在夏鸣一勺一勺的浇淋下，料理外层的雪衣渐渐成型..

最终，一个又一个纯白无瑕的小球被放入了对应的餐盘...

看著盘里固定配置的两个不同口味的「雪衣豆沙」，夏鸣飞速的在其上面洒下少量糖霜，而后趁著它们空气感最充足的时候，毫不犹豫的按下了「确定键」。

似乎是感应到了夏鸣已经完成了料理，乔治下意识抬头，而后又缓缓将头低了下去继续操作。

随著工作人员的呈递..

评委室内的阿尔埃达用勺子稍微捧了一下夏鸣的料理，却是露出一脸惊愕的表情..

「真的有人能把「雪衣豆沙」这种料理...」

「做成如同蓬松雪球一般的...质感？」