第410章 米格尔的困境，殊途同归的酥点？油锅中盛开的花...(4/8)

案。

夏鸣的演示，不过只是想要告诉网友，或者其他坐在底下，还有站在后台的选手们一件事。

【强的从来就不是「技巧」本身，而是「个人」...】

随著桌上的食材全部准备完毕，夏鸣也是终于开始动手。

因为「陌上花开」本身是柳茜的创意，并且其他人此刻还在讨论与厨师相关的问题。

所以，夏鸣没有对自己烹饪的料理做任何讲解。

但一直有一个摄像头，在一个恰到好处的机位，展示著夏鸣的操作。

同样，在场有些选手也一直关注著夏鸣的操作。

其中，就包括河野匡人。

只见河野匡人此刻摸了摸自己的额头，他的头疼症前段时间好了不少，但不知为何，从昨天开始，猛的加剧了。

在医学范围内没有查到原因后，教练依然觉得是河野匡人自己心理有压力导致的。

但河野匡人询问了队员，发现虽然症状程度不同，但他们都在差不多的时候，再度复发了头疼病。

对此，教练的解释多少有点伤人。

「你们所有人都被夏鸣车翻了，一想到可能会面对他，自然有些心理阴影。」

对于这个结果，河野匡人并不买帐，但医生给出的数据又并无问题。

所以，他也只好作罢。

经过按压，脑部舒适了不少后，河野匡人再度观摩起夏鸣的操作。

「从现在的操作流程来看，夏鸣在制作一款较为常见的华夏「千层油酥皮」。」

对于这个判断，一旁较为精通烘焙的「凉宫如月」和「三尾一纯」也是点了点头。

同样看懂夏鸣操作的，还有米格尔。

「中筋面粉，猪油，细砂糖，温水...」

「一款标准的「甜口」油酥皮...」

对于烘焙，米格尔也掌握著一些中阶左右的知识，此刻看到夏鸣和完面以后的推法，也是眉头微微一挑。

「「摔掷」...

，这个技法不算什么特别高深的技法，但也不是路边随便拉个烘焙厨师就能用的。

一般来说，华夏酥点常见的「千层油酥皮」，本质是由「水油皮」和「油酥」两个部分组成。

又因为操作技法的一点小区别，分为「水包酥」和「酥包水」。

顾名思义，就是「水油皮」包裹「酥皮」，或者是「酥皮」包裹「水油皮」。

这两者最核心的区别，就是最终烹饪出的「千层结构」是「明」或是「暗」，还有可控难度的高低。

什么是「明酥」呢？

简单来说，就是通过规定的计