第133章 杨灿是墨者？(4/6)

，老掌柜的这才去请东家和潘夫人。

后院雪棚里，一个最擅长玩刀的汇栈武师，正细细地切着冻了小半个时辰的羯羊肉。

切出的肉片儿薄厚均匀，裹着一层细碎的冰碴，这样涮起来才嫩。

胡姬那边也把蘸料给调好了，蒜泥捣得真正如泥，拌上陈醋和细盐，闻着就开胃。

前边，杨灿和挑好了挂毯、地毯的潘小晚正在喝茶聊天，老掌柜的不慌不忙地走到杨灿身边，含笑欠了欠身。

“东家，仓促间也没太丰盛的菜肴准备，老朽怕误了饭时，让东家和潘夫人饿了肚子，便做了个‘鐎斗煮’。

要是不合东家和潘夫人口味，就先垫垫嘴儿，老朽再想办法。”

不等杨灿说话，潘小晚便笑道：“这样天气，吃鐎斗煮’正合适，倒是劳烦掌柜的了。”

“鐎斗煮”其实就类似后世的火锅，富贵人家在冬天本也常吃的，并不是什么跌份儿的饭食。

只不过同样是“鐎斗煮”，贵贱贫富不同，食材也就不同。

穷人吃，不过是丢几块剔干净的肉骨头熬点油星子，能尝着点肉味儿就知足。

可杨灿他们吃的，却是大块的羯羊肉吊汤，冻好的羊肉片备了好几斤，能够敞开了吃。

杨灿听了，便也笑道：“头一回宴请嫂夫人，嫂夫人不嫌寒酸了就成，请。”

老掌柜的把二人领到临时收拾出来的“雅间”。

房中一张方桌，两边各放一只锦墩，桌上的铜鐎斗正咕嘟嘟地冒泡。

炭火在盆底烧得通红，映得整个屋子都暖融融的。

桌上摆着两盘刚切好的羊肉片，薄厚均匀，肌理诱人。

旁边的银质酒壶正浸在热水里温着，还有两碟小菜，盐渍萝卜缨和凉拌沙葱，这都是冬天里难得的蔬菜。

那萝卜缨用沸水焯过，切段拌了调料，咸酸脆嫩，最解油腻。

沙葱则是带着淡淡的葱香，脆嫩中还透着点辣，一口下去最是开胃。

时间这么短，又是大雪寒冬的，还真难为了老掌柜，准备的相当丰盛了。

巧舌跟在后面，等杨灿和潘小晚进了屋，便悄悄往后退了两步，站在门外，把厚布帘子放了下来。

她可是知道自家夫人与杨执事是有点猫腻儿的，要不然那天晚上落什么闩呐。

这个时候，她当然不能进去碍眼。

潘小晚脱下裘衣，杨灿顺手接了，替她挂到衣架上。

潘小晚只着一身绛紫色的襦裙，身段更显曼妙高挑。

杨灿在锦墩上坐下，正想挟几片羊肉，涮了放到潘小晚