第142章 渍白菜(2/3)

的人就得问问还有这种玩意呢。

陈师傅挠着头：“是有，我侄子是炊事班的，给弄回来这么一本。”

卢主任挺高兴，“拿出来看看，咱们看看都有什么小菜，保不齐给职工们换换口味。”

陈师傅打心眼里不太乐意分享，他可就指望手里头这么些资源巩固食堂大厨地位。

这会不拿也不行，他拿着自行车锁头的钥匙递给小徒弟，“那册子就在车管子中间。”

小徒弟来得挺快，捧着一本教科书差不多大小的册子。

陈师傅还不让人动，自己小心翼翼翻开第一页。

众人刚下来，光是涉及白菜的小菜一溜烟就有好多：

酸白菜

酸辣白菜丝

辣味白菜梆

辣白菜疙瘩

脆辣白菜疙瘩

甜辣白菜疙瘩.....。

卢主任问：“秀菊刚才说的辣白菜怎么做来着？”

陈师傅点了口唾沫翻了一页，找着了。

还有好几个版本呢。

这会凑着看的年龄加起来都好几百岁了，卢主任递给一个小年轻念一念。

小年轻照本宣科念的。

好歹是专业干这个的，也都能听明白。

卢主任就跟江秀菊叨叨，“那朝鲜版本的，放苹果和梨，加韭菜加辣椒粉，而且还得弄糊糊，能好吃吗？”

江秀菊上辈子只吃过放苹果，姜，蒜，辣椒面，而且用刀剁的，那本册子上大差不差的配方也有。

她就跟卢主任嘀嘀咕咕吃过的那个配方，说：“这个不难做。”

卢主任瞧着也是，她还瞅见有个版本的辣料里头有鱼露和虾酱。

先不问是啥作法，本地肯定是没有吃鱼露和虾酱习惯的，别到时候整出来没人吃，那可就完犊子了。

她左看右看，确实就只有江秀菊琢磨的那个配方还行。

也不是啥大事，由着卢主任拍板，今年腌个一缸看看行情。

卢主任很乐观，拿小一点的缸，横竖也就一百斤出头的白菜，到时候对外开放窗口卖得不好，就放职工食堂接着卖，还卖得不好就内部消化了，没多少的。

这会太阳出来了，谁都得赶紧往外走去。

那几千斤的大白菜晒一天控了水，今儿该处理烂叶和老叶。

扒拉下来的烂菜梆子也不浪费，还能煮成猪食给医院喂养的那十来头猪。

一件件事那都是有节奏的。

也就只有陈师傅走时还看了江秀菊好几眼，实在是想不出啥时候被瞧见他那一本宝贝了。

私有秘方往后就有人惦记了，这滋味可不好受啊。

抱着死道友不死贫