第265章 晚饭是酸菜炒粉丝配鸡汤(2/3)

个。

九几年到千禧年那会，一个兔头从一块五到两块五一个。

花花国吃兔头最猛的两个地方，一个是山西大同，一个是成都双流。

小老太记得的价格还是以上这两个代表性地标那时兔头的价格，错不了的。

江秀菊心情还挺好，哼着不成调的歌溜溜哒的就回家了。

这几天是卖土豆，所以副食品站都会延长营业时间。

谁都是排队买土豆的，就小老太一个人背着手进没什么人的副食品店。

错峰买卖就是爽啊，压根就不用等。

江秀菊递过副食本，“同志，买这个月的粉丝，全买。”

倒也没多少，本地也就过年供应半斤粉丝，余下的每个月就二两，胃口大的几口就嗦没了。

晚上的风还怪冷的，小老太就再没有停下，溜溜哒的回了家。

一进家门，她就进屋拉灯绳。

五十瓦光源有限，但是屋里屋外立马就有了人气。

一人份好晚饭好解决的啊，但小老太也上心了，先去泡粉丝。

粉丝绝对是绿豆粉丝，不是拿豌豆粉充当的那种，一看就耐炖而且劲道。

小老太心情就更好了，顺手把那些碎粉丝放到炉子上烤。

绿豆粉丝一受热立马就鼓鼓囊囊，吃起来焦黄酥脆，那放嘴里那叫一个香。

江秀菊起炉子主要是为了热鸡汤。

这瓦罐用了好些年了，以前都是拿来煨绿豆猪皮给孩子们吃，后来又煮给孙子们吃。

老物件可都是感情呢。

这瓦罐也好，不上釉，闷出来的食材味道好得不得了。

小老太还记得过几年她失手不小心把这瓦罐弄坏了，再也没没到合心意的。

鸡汤闷上了，江秀菊下意识去掀锅盖，捞了个空。

咦，我锅盖呢？

锅盖大概率是不会出现在房间里的，所以江秀菊在灶房和前院绕了一圈以后确定，家里头的锅盖确实也不见了。

找不着就先缓缓吧，江秀菊去捞酸菜。

之前丁老四买的五百斤白菜渍上了，成品喜人。

江秀菊捡了根小的。

这酸菜要是炖五花肉或者炖肉骨头，那就得攥到半干半湿的状态，就是里面得留一点点腌酸菜水，那样烩出来的酸菜可好吃了。

因为做的是酸菜炒粉丝，那不仅得攥干咯，还得无油先下锅干煸掉水分，而且也能让酸菜味挥发掉一点。

除非不爱吃，否则炒酸菜放一点点蒜末爆香，那味道可霸道。

谁家炒酸菜都是一个炒法，也就是个人经验不同。

就比如江秀菊炒粉丝就爱在