第161章 小聚(4/7)

“滚开！你们这些贱民，明天再不交税费，就把你家丫头卖了抵债！”话音刚落，就有摊位被掀翻，哭喊声此起彼伏。

沈妤小声问雅娘：“是收摊位税吗？”雅娘摇头：“不止，卖东西赚的钱，要上交六成。”沈妤心里一惊，这样一来，小贩们根本赚不到钱。

难怪她刚才买东西时，发现物价都比山青镇高，可小贩们个个面黄肌瘦，原来大半利润都被官府搜刮走了。

官差们一路催税打砸，把好好的集市搅得乱七八糟，等他们走远，沈妤和雅娘赶紧离开了这里。

雅娘叮嘱道：“你以后没事别来集市，太危险了。”她从小在顺其县长大，对这种场面早已见怪不怪，看着沈妤紧张的样子，笑着打趣：“吓着了吧？别担心，他们不为难咱们普通百姓，就是苦了这些小贩，价高卖不出去，价低赚不到钱。”

“都怪这些贪官污吏，不光是小贩，县里开店做生意的，每年都被盘剥得厉害。顺其县地处偏远，没人管束，每一任县官离任时，都是赚得盆满钵满。”沈妤听着，忍不住叹气，心里满是憋屈。

其实不管哪个时代，底层百姓都过得不容易，只是这个年代的人，更是苦不堪言。

两人平安到家，沈妤把集市的烦心事抛到脑后，一头扎进厨房忙活起来。

今天终于轮到她掌勺，两个嬷嬷过来帮忙，她也没客气，安排一人烧火，一人摘菜。

雅娘家的厨房格外宽敞，不光有两个主灶台，还备着两个小煤炉，用起来特别方便。

沈妤先把所有要焯水的食材挨个处理好，把耗时最长的排骨和香料放进砂锅，搁在小炉上慢慢炖。

随后她着手清洗肥肠，把多余的肥油撕掉，用盐、姜蒜、八角和白酒腌制去腥。

腌了一小时，另一个小炉的水烧开，她把肥肠再冲洗一遍切段，加姜片、八角和葱段下锅煮，等煮软后再放这个季节最后的萝卜就行。

接着她先炸好花生米，转头用最里面的大铁锅烧鸡子。

能在顺其买到香菇，沈妤很意外，这东西她上一世在京城都没吃过。

香菇烧鸡本是绝配，古时没有啤酒，她就用白酒代替，还加了点腌酸菜，虽说没辣椒，但调料齐全，做清淡口的也肯定好吃。

鸡下锅焖煮后，帮忙的嬷嬷已经把菜摘洗干净，沈妤让她把莴笋、萝卜切滚刀块，豆干切条，再备好葱姜蒜末。

她自己则着手做酱大骨，做法和卤肥肠差