第435章 番茄牛腩(2/3)

和关系，以后指不定能捞点油水。

阎埠贵干瘦的脸上堆起笑，搓着手上前搭腔：“哟，沈师傅下班啦？听街坊们说，福源祥今儿可是挂了区里的红锦旗！啧啧，这可是光宗耀祖的大喜事，咱们整个胡同都跟着沾光啊！”

沈砚推着自行车，脚步连停都没停。

“阎老师客气了，都是铺子里大家的功劳，我就是个干活的，您忙着，我回了。”

语气冷淡，直接把阎埠贵剩下的话全憋了回去，阎埠贵老脸一僵，只能尴尬地干笑两声。

就在这时，何雨柱拎着个空饭盒，晃晃悠悠地从胡同口溜达过来。

“沈叔！回啦！”

何雨柱大老远扯着嗓子喊，视线扫过阎埠贵那张憋屈的老脸时，心里顿时乐开了花。

沈砚停住脚步，单手拆开油纸包，随手拈出一块窖香百果酥，手腕一抖，抛向何雨柱。

“接着。”

何雨柱手忙脚乱接住，低头一看，是块做工极其精细的糕点，他也没客气，张嘴就咬下大半块。

“咔嚓。”

酥皮碎裂。

何雨柱刚嚼了两口，动作直接顿住，眼睛瞪得溜圆。

入口只有陈皮的清苦、防风的微甘和砂仁的辛香，三种味道层层递进，却摸不着半点药渣子。

他自己就是厨子，太清楚药膳有多难做，寻常药材入面，难免苦涩剌嗓子，可沈砚给的这块，非但没苦味，反而香得直冲天灵盖！

“沈叔，您这手艺可太绝了，就这一手，我听都没听说过！”何雨柱竖起大拇指，心服口服。

阎埠贵站在一旁，闻着那股奇特的香味，馋得直咽口水，看着沈砚对傻柱的大方，再想想对自己的冷脸，心里憋屈得要命。

可一想到大儿子还在局子里蹲着，他连个屁都不敢放，只能干巴巴站着。

沈砚没再搭理他，推车进了自家院子。

九十四号院，厨房。

沈砚把牛腩扔进木盆，利落清洗，今天打算做番茄牛腩煲，这道菜讲究个酸甜浓郁，肉烂汤浓，正适合这时候吃！

这年头的番茄可跟后世不一样，个头不大，但沙瓤多汁，酸味极正。

拿刀在番茄顶部划十字，开水一烫，红艳艳的果皮轻松剥落，牛腩切块焯水，动作十分麻利。

铁锅烧热，一大勺雪白的猪油滑入，瞬间化作亮晶晶的清油。

手腕一翻，鲜红的番茄块倾泻而下。

“滋啦——”

铁铲翻炒，番茄迅速软烂，熬成浓稠的沙状，发力颠勺，下入牛腩块，让每一块肉裹满红彤彤的番茄沙。