第251章 只有最好吃的那个，才可以顶着驴打滚的名头传下去！(2/3)

带着淡淡的甜味和米香，嚼起来有韧性，且不像糯米粉那样黏糊糊地贴在牙上。

宋砚有些出乎意料。

怎么说呢？

这个驴打滚和郭林之前做的那个版本的驴打滚，味道差别太大了。

几乎可以说是不同的面点了！

而且这个老奶奶做的也非常好吃，毕竟是外面的路边摊，他本来以为就算比郭林能强一点，但可能也只是胜在做法。

但他这一口尝下去，感觉这驴打滚已经有差不多B+级的水准了。

这老奶奶是真的高手在民间啊！

甭管她其他基本功怎么样，单论这道驴打滚，他已经不比郭林差了。

同样尝到驴打滚味道的郭林，同样看出了这一点，于是忍不住开口询问道：“老人家，我想知道您的驴打滚是怎么做的？为什么和我做出来的不一样呢？”

说着，他又从袋子里面捞出一个自己在宋记做的驴打滚给老奶奶看了看。

老奶奶放下手头的活，凑近仔细打量了几眼，然后摇头道：“你这个就不是驴打滚，而是回民的豆面糕，也叫豆面卷子。”

一听这话，众人更加惊讶了。

原本以为郭林学的那种只是改良版，然后传着传着反而没有之前版本的好吃了，合着根本就不是真正的驴打滚啊？！

怪不得味道差别这么大！

郭林也连忙追问：“可是我看外面卖的驴打滚跟我做的这个也一样啊，而且我手机搜出来的也是这个样子。”

老奶奶似乎对他的反应早有预料，慢条斯理地解释起来，“他们呀，岁数小，很多人都没有尝过正宗的驴打滚。”

“真正的驴打滚都是现做现吃的，放凉了就硬了，不好吃，哪怕上锅蒸着重热一遍也不行，所以正宗的驴打滚制作售卖起来非常麻烦，做的人也就越来越少了。”

“这刚好豆面糕的做法跟驴打滚有点像，而且放凉了也好吃，也不知道那些人怎么搞的，传着传着就把豆面糕传成驴打滚了。”

宋砚瞪大了双眼。

好家伙！

真的假的呀？还有这种操作吗？

相比于红案，大部分白案面点主打的就是一个方便，做好了就能卖。

哪怕像灌汤包这种，买回家重新热一遍，味道也不会有太大差别。

但如果驴打滚现做出来的和放凉了之后的口感确实差别很大，而且重新加热后，味道和口感也会相应的下降不少。

那么因为不适应市场，渐渐失传，反倒被豆面糕取代名号，倒也不是不可能。

郭林倒没去细想，他的