第216章 面果儿的魂(3/3)

年的老面，“这是我父亲留下来的，每次发面都留一块续着，三十多年了，从来没断过，你们德胜楼的老面还养着吗？”

秦怀仁接过那块老面，凑到鼻子跟前闻了闻，“德胜楼的早就没了，你也知道当年……”他叹了口气，“我倒是又新养了一块，但就是找不到以前的味道了。”

两人沉默了一会儿，随后转移话题，说都是厨子，就应该多聊点厨子的事儿。

刚好这儿不是还有个小辈吗？

于是两人你一言我一语，从馅料聊到酥皮，从酥皮聊到火候，从火候聊到食材的选择，几乎没有任何藏私。

宋砚坐在旁边听得津津有味。

不过相比于这些干货，他更想知道的还是七星碎金卷那个缺少的关键点。

郭正清和秦怀仁聊到食材的时候，宋砚终于忍不住了，“郭师傅，您那道七星碎金卷里面加的是什么？我感觉是那样东西把馅料和面皮完美地融合在一起了。”