第245章 小店夜话长(2/3)

，接过了他手里的锅勺。

“看好了。”

他的声音很平淡，却带着一种不容置疑的自信。

“酸菜鱼这道菜，讲究的是一个‘抢’字。”

“鱼片下锅的时间，不能超过十秒，多一秒则老，少一秒则生。”

“而出锅前，最后那一下泼油，更是关键。”

“油温要够高，速度要够快，才能在瞬间，将所有食材的香气，都给彻底地激发出来。”

他一边说，一边手上的动作丝毫未停。

只见他手腕一抖，锅里的鱼片和酸菜，在空中划出一道优美的抛物线，稳稳地落入盘中。

紧接着，他将另一口锅里的热油，烧至冒烟。

然后，将一把干辣椒和花椒，撒在鱼片之上。

最后，将那滚烫的热油，“刺啦”一声，精准地淋了上去。

“轰——！”

一股充满了麻辣和酸爽的霸道香气，瞬间就在整个后厨里，爆炸开来。

那味道，比苏文刚才炒的，要浓郁霸道了十倍不止。

苏文站在一旁，看着老板这行云流水般的操作，和那堪称艺术品的最终成品。

整个人，都看呆了。

他感觉，自己和老板之间的差距，就像是萤火与皓月。

根本就不在一个次元。

“看明白了？”

顾渊将那盘香气扑鼻的酸菜鱼，放在了出餐口。

然后，将锅勺，重新递回到了苏文的面前。

苏文看着那把还带着余温的锅勺，又看了看老板那双平静如水的眼睛。

他知道，老板这是在用最直接的方式告诉他。

路，还很长。

他深吸一口气，那双明亮的眼睛里，重新燃起了不服输的火焰。

他没有再多说什么。

只是郑重地，从顾渊手里接过了那把锅勺。

那姿态，像一个即将要踏上征途的士兵，接过了将军授予的战旗。

充满了传承的意味。

顾渊看着他那副样子，笑了笑。

他想起了自己刚得到系统时，也是这样，空有完美的理论知识，却需要一次次的练习才能真正掌握。

他知道，传承这种东西，光靠看是学不会的。

有些火候，有些手感，必须得自己亲手去试，去错，才能真正地刻进骨子里。

他没有再说什么。

只是转身，走到了那个还在跟自己的黑暗料理作斗争的小家伙面前。

他看着锅里那几片已经被炒成了黑炭的胡萝卜，又看了看小玖那张沾满了油污的小花脸。

有些无奈地摇了摇头。

“小玖，”

他伸出手，用纸巾帮她擦了擦脸。