第54章 天梯鸭掌(1/3)

第五十四章天梯鸭掌

几人紧锣密鼓地开始宴席的制作，另外几人在旁边看着。

“要不，我来帮帮忙？”

程松毕竟和这里的人都不熟，实在不好意思干坐着等吃饭。

“不用。”秦保国说。

“他们还需要磨合。”

经过这一次，他也算明白为什么比起张志和，沈佳瑶更看重周飞。

张志和脑子不灵活，遇见紧急情况就会卡壳，这对于大型擂台赛来说是十分明显的缺点。

虽然可以依靠团队合作降低风险，但在团队少人的情况下，就越容易出问题。

周飞抗压能力差，但他脑子转得快，心思也更为缜密。

五人之中，沈佳瑶的工作量最大。

光是备菜的时间，几乎就用去了别人的大部分制作时间。

沈佳瑶坐在小板凳上清洗蘑菇，心里想的却是如何节省时间。

按照她这样的速度，直到比赛结束，恐怕备菜还没完成。

思考来思考去，最后只想到两种方法。

第一种是尽量选择重复食材。例如两道香菇类食材，两道青菜类食材，同一种食材清洗起来更为节省时间。

另外一种就是让其他不那么忙的人来帮忙。

沈佳瑶抬头看了众人一眼，发现大家都在低头忙着，率先把这个想法pass掉。

就在沈佳瑶思考解决方法时，一只胖胖的手伸进她的菜篮子里。

沈佳瑶惊讶地抬头，正好见到周飞一脸认真的帮她清洗藕片。

“你自己的食材准备完了？”沈佳瑶问。

周飞小声说：“已经准备得差不多了。”

听见这边的谈话，秦诗然加快手中的速度。将红豆清理完后，也来到沈佳瑶的身边，帮她收拾鲫鱼。

秦树和张志和也纷纷放下手里的工作，前去帮助沈佳瑶。

直到食材整理得差不多，沈佳瑶说：“你们赶快去制作吧。”

“凉菜和饮品要快点上桌，不能让客人空嘴等着。后续我们每间隔一段时间，就要有新的菜品上桌。重在连续，不能前面的都吃完了，后面的还没上去。”

众人不知道上菜还有这么多讲究，这下他们彻底歇了心中玩闹的心思，开始认真应对这次的宴席制作。

沈佳瑶这边，主要还是以四道荤菜为主。

其余三道对沈佳瑶来说较为平常，唯独天梯鸭掌比较特殊。

鸭掌的处理十分复杂，剪掉指甲后还要耐心地去掉老皮，再用清水泡开，撕掉掌面的薄膜。

这一步是十分重要的，否则鸭掌味道很腥，难以入口。

冷水