第12章 美味饭菜和香酥锅巴(1/3)

有了柴火，苏晓棠打算把泡在盆里的竹笋焯水。

土灶之前砌得很牢固，稍微清理一下灶里面的灰就能用。

苏晓棠虽然没用过土灶，但作为一个生活自理的成年人，试了两次就成功了。

随着送进土灶的柴火开始变多，火苗渐渐变大，火舌从灶膛里窜出来，橙红色的焰尖贴着锅底舔了一圈又缩回去。

铁锅的锅底慢慢变成暗红，热气开始从锅沿往上冒。

苏晓棠舀了一瓢水泼进锅里，刺啦一声，水花在锅底炸开，白气轰地腾起来，直冲到房梁上。

她接着舀了几大瓢清水进去，刚好没过一半铁锅。

盖上锅盖等了一会儿，水开了。

她把笋肉倒进锅里，嫩黄的笋肉一入沸水，竹笋特有的清甜味被热气蒸出来，像雨后竹林里的味道。

中火煮了七八分钟，苏晓棠用筷子夹起一根笋条看了看，软硬刚好，用漏勺把笋肉全捞出来，立刻倒入旁边早就备好的一盆凉白开里。

泡一会儿就捞出来放在大盆里沥干，趁着笋肉沥水的空隙，苏晓棠开始调泡椒水。

她拿出新买的那只坛子，用开水里里外外烫过，倒扣在灶台上晾干了才拿下来。

把先沥干的笋条一根根码进坛子里，把泡椒水沿着坛子壁慢慢倒进去，水面一点一点往上升，漫过一层一层笋肉，最后把最上面那根笋条也完全没住了。

坛子端到厨房阴凉的角落放好，苏晓棠直起腰，拍了拍手。

“只需要等上三五天就能吃了。”

锅还是热的，苏晓棠又舀了两瓢清水进去。

刚刚摘回来的蕨菜还放在塑料桶里，苏晓棠抓了一把清洗干净，顺手切成两段放在案板上。

等锅里水开的功夫，她转身淘米煮饭。

本来用铁锅煮饭她没什么经验，但记忆里有原主爷爷煮饭的样子，她跟着记忆里的样子来学，也像模像样。

水开之后蕨菜下锅煮两分钟就能捞起来，再扯开装辣椒粉的袋子，加入刚刚用剩下的泡椒水里一起搅拌。

用筷子搅拌着焯水的蕨菜，闻着料汁酸辣的香味，苏晓棠馋得口水都要流出来了。

刚拌好，她就夹起一筷子送到嘴里。

蕨菜特有的那种带着点韧劲的脆，嚼起来咯吱咯吱响，每一下都有回弹。

酸味和辣味把蕨菜本身那股淡淡的土腥味完全盖住，只剩下一股清甜的回甘，在辣劲过了之后才慢慢浮上来。

苏晓棠接连吃了几筷子，吃得鼻尖上沁出细汗，但她根本停不下来。

要是有一碗热腾