第314章麦芽糖2(2/3)

现密集的小气泡，就让帮忙烧火的李大娘改烧小火；这个时候陈大娘也没有闲着，而是用一个大铲子不停地搅拌锅里的糖汁，防止糖汁粘锅。

不一会儿功夫，陈大娘就累得满脸通红，一头的汗，陈岚立马上前接过陈大娘手里的铲子一边继续搅拌，一边说着：“大娘，我的力气大，让我来搅拌吧！”

陈岚不停歇地搅拌了好长一阵子，等到陈岚搅拌得都感到有些吃力的时候，陈大娘一看陈岚提起的铲子有成块的结晶糖滴落的时候，陈大娘就开口让李大娘停火。

接着大伙儿就看到陈大娘舀出一半的糖汁放进一个干净的盆子里，

锅里剩下的糖汁利用灶膛里的余火继续熬着，熬到实在是用铲子铲起来十分吃力的时候，陈大娘接过陈岚手里的铲子，提起铲子发现糖汁流下来是倒三角就说好了，可以出锅装盆了。陈岚快速把糖从锅里铲到一个干净的大盆里。

这个时候陈大娘跟围观的众人解释道：“先前舀到盆子里的糖汁晾到还有一点点余温的时候就可以装到瓶子里，这就是咱们要的麦芽糖稀。

后面熬制时间长的等它彻底放凉了，再把它反复拉成长条用刀切开，就是咱们说的麦芽糖了，存放的时候再裹上提前炒熟放凉了的熟面粉，再放进陶制的坛子里封好口保存，就可以慢慢吃了！”

陈岚一听可以拉糖，立马来了兴趣，于是说道：“大娘，咱们开始拉糖吧！我这就让李大娘她们先把面粉炒熟。”

大伙儿都是干活麻利的人，没一会儿功夫面粉已经炒熟了摊开了晾在那里，这边的麦芽糖也不是那么的烫手了，趁着麦芽糖还是热乎的，大伙儿就开始七手八脚的拉糖，都不知道拉了多少遍，麦芽糖是越拉越白，直到拉不动的时候，陈大娘说可以切了，把长条的糖切成小块，再撒上一些刚才炒熟的面粉防粘就可以了。

陈岚迫不及待地扔了一块在嘴里，不是很甜，有一股淡淡的青草香味。嗯！好吃！又丢了一块在嘴里。

陈岚可是知道麦芽糖不仅好吃，还是一种很滋补的食品呢！它有健脾养胃、润肺止咳、滋养身体的功效。

所以让山谷里的老人和小孩子们吃一些麦芽糖做的小点心应该没什么坏处，当然也要控制好食用量，不能因为贪吃，把好事