第48章 蜜汁八宝饭(3/4)

卜切细丝，经过一系列的工序处理成形似燕窝丝的样子。再配以东海来的蟹柳、北海来的海参、婺州来的火腿、和山上新挖的冬笋丝……林林总总的配料皆细切成丝，码作鲜花一般的锦簇，待上笼蒸透后，加上葱、姜、料酒、香油之类的佐料，这道用料扎实的“假燕菜”汤羹便可上桌了。

一旁的糖儿为元珠盛了一碗汤羹过来，元珠一尝，顿觉味道十分特别。

她原本是不怎么爱吃萝卜的，可是这一道“假燕菜”却是酸辣鲜香，十分爽口，。

海参、蟹柳、火腿、冬笋皆切作细丝，再加上莹白的萝卜，可谓山珍海味的精华都荟萃在了这一道汤羹之中，鲜香凝聚，叫人胃口大开。

那第二道热菜，名叫云罩腐乳肉。

上好的五花肉，肥瘦相间，切作细小精致的四方小块。入已然用冰糖熬好糖色的油锅翻炒上色，再加入南乳汁、黄酒、葱姜小料和山泉水，再慢火收汁。

待到汁收干装盘时，那五花肉已经变得莹亮剔透，于是一道肥而不腻的云罩腐乳肉也便成了。

夹一块入口，顿觉满口甜鲜。那肉早已在烧制的过程中走油，待到吃时，一口咬下，立时唇泛油光，肥肉入口即化，瘦肉柔嫩好嚼，鲜美的南乳汁顺着齿颊流转，叫人回味无穷。

再一道，叫“海米升百彩”。

这海米升百彩，最主要的原料，是东海的虾米仁，还有城郊运来的新鲜的白菜。

百彩百彩，其实就是白菜的谐音，但取了个缤纷盛世的好意头。

白菜软绵肥厚，海米嚼劲十足。在焯煮的过程中，逐渐不再如寻常白菜那般寡淡，而是吸收了海米的鲜味。

这一道清而不淡的蔬菜，搭配腐乳肉的浓郁，显得分外美味。

元珠倒是不知，原来这看似寻常的小店，居然能驾驭这般好吃的美食，不由得连连夸赞。

齐王妃见状，笑道：“一会还有一道主食，是我和王爷每次来都一定要吃的。”

元珠正好奇着，只见小二已经端来了一屉竹编小蒸笼。那蒸笼不过六寸大小，甫一打开，登时雾气蒸腾，好似仙境一般。

少顷，待雾气散去，那屉蒸笼里便露出了仙境下的“真容”。原来是一屉蜜汁八宝饭。