第22章 铁板豆腐(3/5)

家吃饭。

吃得多了，脾气再好再大方的人家也得心里不舒服。这乡里乡亲想要相处得好呀，还是得多替对方想想。

宋清听了只觉哭笑不得，几个孩子是活泼了些，可都是实打实给他搭了把手的。

最后宋清一番花言巧语，才把几个小孩哄回家吃饭。

因着早上送沈之洲去李阿叔家的时候，顺便买了几斤豆腐，前些日子还在县城里订制了一个薄平底锅，姑且可以称之为铁板。宋清便打算做个铁板豆腐试试。

既好吃也不算太贵，几个孩子回家去爹娘要是问起来，听只在人家吃了豆腐也不会有太大的心理负担。

说干就干，让小栓子带着几个小孩在院子里剥葱姜蒜，宋清去灶房把昨日没吃完的猪肉剁成肉沫，再把院子里没用过的石磨洗刷了。

把前几日做卤菜剩下的香料取出些配好，放到石臼里舂成香粉。

然后把葱姜蒜切碎，取出大半舀进石磨里面打磨成混合浆。

弄完之后起锅倒入菜籽油，烧到□□成油温去除青气味。

“先去外面玩会儿再进来，别被油烫着了。”

几个孩子眼也不眨地盯着油锅，有看过他娘做饭的不由得心里惊奇。他娘炒菜的时候锅里只放小半勺油，哪里这么挥霍过哟！

听了小宋叔叔的话，乖乖出了灶房，却一个个扒在灶房门口观看——这样就不怕被烫了。

宋清被逗笑了，手上干脆利落地把肉沫倒进油锅，待肉沫断生后倒入混合浆，加入盐、酱油、香粉等调料。

翻炒出香味后静置片刻，倒出上层的香油，下层便是肉沫刷酱。

把铁板放上灶火，倒入一层香油，把一指宽的豆腐片放到铁板上，刷上刚出锅的刷酱。

几个孩子扒在灶房门口，早闻到刷酱的香味，咕噜咕噜咽口水了。

一听小宋叔叔让上饭桌，一溜烟儿坐得端端正正，反应慢半拍的毛毛也被小栓子一把抱到凳子上。

宋清拿出六个碗，他和五个孩子一人先装上一碗开吃，吃完不够了再做。

平时吃饭还要家里人扯着大嗓门喊的淘气鬼们，一个个吃得狼吞虎咽，像是不怕烫一样。跟沈之洲有得一比。

宋清