第47章 吃鱼翅不如1块钱的鸡蛋来得更划算(1/4)

餐厅包厢内，时针走到了八点的位置，楚之珩手撑着头都快睡着了。

突然，一个服务生进来，走到他的身边，“刚刚楚先生打电话来，说他今天不来了，让您先吃，我们先给你上菜还是怎么样？”

楚之珩长舒了一口气，看向服务生，“嗯？他来不了了是吗？”

服务生点点头，“是的。”

楚之珩想了想，“你们这儿有电话吗？我想给我朋友打个电话。”

“有，我带您去。”

挂上电话后，他转头看向服务生，“上菜吧！”

没多久，易立竞便风风火火地赶到了。

她看着慢慢一大桌子的菜，吃惊道：“今天有什么好事儿吗？你怎么点了这么多菜？我们吃得完吗？”

这时，两盏茶碗上桌了，楚之珩把其中一盏放到易立竞面前，为她解开了碗盖，“你尝尝，这是清汤燕窝，是谭家菜中的代表作，三小时泡发燕窝，反复洗净后，放入鸡汤蒸三十分钟，盛在小碗里，再把用鸡、鸭、肘子、干贝、火腿等熬成的汤烧开后加入其中，调好味，每碗还要放一些火腿细丝。这道菜营养价值极高，鲜美无比。”

“燕窝？”易立竞挑了挑眉，“我只在电视上看到过，这还是我第一次吃呢！”

她小心翼翼地尝了一口，皱了皱眉，又低头尝了一勺，“这怎么和白木耳一样的口感？”

楚之珩朝她点了点头，“山珍海味也就那样吧！”

随后，他又给易立竞挟了一块鸡腿，“你尝尝这个白切油鸡，听说谭家菜选用鸡龄在十六个月到十八个月，鸡的胸颈间有一块人字骨，摸上去软而有弹性，就是恰到好处。

人字骨一硬，肉就发柴，只能吊汤而不能做白切鸡了。白切鸡是滚水烫熟，凡鸡鸭要求其滑嫩都采用这个法子。”

易立竞尝了一口，嘴里含糊地说道：“好吃，真的嫩，这是我吃过最好吃的鸡了，比麦当劳的麦辣鸡翅还要好吃。”

吃完整只鸡腿后，她看向楚之珩，“你好像对这家饭馆的菜很熟悉，你常来吃吗？”

楚之珩摇了摇头，缓缓开口道：“谭家菜，官府菜的代表，由清朝官员谭宗濬的家人原创，因为谭宗濬是同治十三年的榜眼，所以