第47章 吃鱼翅不如1块钱的鸡蛋来得更划算(3/4)

就会被割下鱼鳍，成为了餐桌上价格昂贵的高端食材鱼翅。”

他喝了口可乐润润喉，接着说道：“在以前，人们在取完鲨鱼的鱼鳍后，大都会把鲨鱼再扔回海里。

虽然表面上看，这类似于放生，其实鲨鱼的鱼鳍是不能再生的器官，而在海洋中，鱼鳍起到了控制方向和在海中深浅的作用，而且在捕食时，鱼鳍也能帮助鲨鱼更精准地抓到猎物。

所以，一旦失去了鱼鳍后，放回海中的鲨鱼也只有死路一条。

到了现在，人们不光要鲨鱼的鱼鳍，甚至连鱼肉也不放过了。

许多鲨鱼肉被制成罐头食品，或者是直接拿到超市和海鲜市场上售卖。但是，总体来说，鲨鱼肉确实不如鱼翅叫座，这是什么原因呢？

其实，主要的原因还是要从鲨鱼本身的结构上找。

鲨鱼作为一种古老的鱼类，从近1亿年开始就没有再进化了，所以它的身体结构相对来说比较的原始。

鲨鱼是没有完整的泌尿系统的，它的整个排泄系统就是一个简单的泄殖孔，但是小小的泄殖孔显然不能满足鲨鱼的日常排泄，所以它只能是将多余的尿液等废物排入血液中，然后再经由皮肤将废物排出体外。

所以，鲨鱼肉闻起来会有一股氨水的味道，吃起来的口感也比较的差。”

他看了一眼易立竞，“你信鱼翅真的有传说中那么高的营养价值吗？”

易立竞想了想，“应该有营养吧！要不然大家为什么要捕捞？”

楚之珩瘪了瘪嘴，摇了摇头，解释道：“在以前，鱼翅受到追捧是因为难以捕获，正所谓物以稀为贵，再加上一些人的恶意炒作，鱼翅被炒成了一种顶级的食材。

但是，随着科学的进步，科学家逐渐对这些所谓的高端食材展开的研究，根据研究发现，鱼翅中的主要成分就是蛋白质，约占总质量的35％左右，它的营养价值其实与我们常吃的鸡蛋、牛奶等差不多。

而且在我们吃下鱼翅后，鱼翅的蛋白质并不能直接被人体吸收，它与其他的食物一样，都是由我们的消化道分解成为氨基酸之后，再由血液运送到各个器官和组织，最终合成可以为我所用的蛋白质。

因此，鱼翅的营养价值实际上是被过度地夸大了