第58章 开水白菜(3/4)

高手。

外行看热闹，内行看门道。

所以周启航心里十分清楚，同样是开水白菜，不同的人做出来的简直千差万别。

其中最关键的，就是吊汤。

开水白菜的汤一共包含10种材料，这些材料加入的先后顺序和熬煮时间，都有极其严格的要求。

一旦稍有失误，直接就废了。

比如眼前的汤汁，色泽较浓，明显是炖煮时间较长所致。

这么做出来的开水白菜，已经失败了一半。

不过周启航并没有直接下结论，而是吃了一口。

下一刻，他就呆住了。

怎么可能？

这汤的滋味怎么可能如此鲜甜？

尤其是老母鸡和老母鸭、金华火腿熬煮的底味，不仅完美的糅合到一起，又各自分开，层次分明。

简直绝了！

难道自己以前的做法都是错的？

吊汤的时间应该更长一些？

可是……

他明明感觉不对，但具体又说不出哪里不对。

其他人没有他对这道菜的深刻理解，不过没关系。

好吃不就行了？

众人开始打分。

凌怡走上来，笑着问黄浩：“黄先生，你觉得自己能得多少分？”

黄浩摇摇头：“浩龙火锅店的大厨是牛师傅，你应该问他。”

凌怡看向牛大祥。

牛大祥苦笑：“99分吧！

实不相瞒，这道菜的汤因为没把握好时间，煮的有点老。”

说完，他脸上全是愧疚，没想到如此关键的时刻，却掉了链子。

结果凌怡嘻嘻一笑：“牛师傅太谦虚了，又或者你的99分我可以理解成没有最好，只有更好？”

说着，她道：“各位，浩龙火锅店的最终得分是100分。”

啪啪啪啪！

掌声经久不绝。

凌怡笑道：“现在双方战成平手，想要决定谁才是真正的冠军，将通过嘉宾投票环节。”

嘉宾自然是指周启航、佘小七和娄樱檬。

之前三人虽是特邀嘉宾，但权重却和观众是一样