第2245章(1/3)

别看处于西北，其实徐老还挺爱吃鱼的。

尤其是传说中的黄河鲤。

只是，他小时候还吃过，长大了那是见都见不到了。

“吃鱼也好啊，只是……”白叶笑了一下，“古代哪有现在的运输设备，皇城又远，这鱼从海边运过去早就臭了。”

“哈哈哈，这倒也是。说起来，我小时候还听说过一道菜呢，早就失传了。”

“啥菜啊？”白叶立马将自己屁股底下的小板凳朝着徐老那边拉了拉，“您快给我讲讲。”

他的失传菜肴还差三道呢，看到了还能不往上靠。

“这道菜啊，叫银针镶肉。据说啊是当年皇宫里面的菜肴，是专门给老佛爷慈禧太后吃的。”

“听起来有点耳熟。怎么做的？”

“怎么做我不知道。但是我知道，这是用豆芽菜做的。将豆芽菜的两边去掉，只留中间部分，然后将肉丝一点点的嵌进去。”

“这个我听过！原来是真的！”

最早听说这道菜，是叫豆芽嵌肉。

名字没有徐老说的那个更文雅，但却直白的说出来里面的两样食材。

白叶赶紧去寻找资料。

倒是询问过黄岸之后，从他给的那一堆文件里找出来了一些类似的。

黄岸给他的东西，都是黄岸的徒弟从书籍里摘录的，属于碎片化的，想要融合到一起，需要白叶自己来甄别。

因为当时黄岸也不在家，他那几年又特别的忙，所以徒弟摘抄出来就直接给白叶了。

白叶翻出来之后，瞬间汗颜。

他太忙了，都没好好看看黄岸给他准备的东西，这里可不仅仅是红楼菜。

这里面记录的东西可不少。

看来接下来的日子，他算是有的干的。

这豆芽嵌肉说起来食材简单，就是豆芽和肉，但做起来十分艰难，因为要在这么细这么脆嫩的食材中间，将肉嵌进去。

白叶擅长食雕，都忍不住咋舌。

这玩意，也太邪乎了。

当天，白叶就去菜市场买了几斤豆芽回来，准备练习一下。

先不说里面嵌肉吧，先把豆芽中间穿空了再说。