猪肉白菜炖粉条(2/3)

，不多会儿，葱爆羊肉和冰糖蒸羊肉就上桌了。老顾客夹起一块葱爆羊肉放进嘴里，先是浓郁的葱香混合着肉香散开，接着是羊肉的嫩滑口感；再尝一口冰糖蒸羊肉，独特的甜意让羊肉的膻味全无。老顾客竖起大拇指夸赞道：“真是绝了，今年春节这饭吃得更有滋味喽。”

菌菇排骨汤

-准备材料：排骨、香菇、金针菇、木耳、葱、姜、盐、料酒。

-制作方法：排骨焯水后沥干，香菇、金针菇和木耳泡发。将排骨、香菇、金针菇和木耳放入锅中，加水煮沸后转小火慢炖，加入葱姜和料酒，炖至排骨熟软。

红焖大猪蹄

-准备材料：猪蹄、葱、姜、蒜、八角、桂皮、酱油、糖、盐、料酒。

-制作方法：猪蹄焯水后沥干。热锅加油，爆香葱姜蒜和香料，加入猪蹄翻炒，调入酱油、糖、盐和料酒，加水炖煮至猪蹄熟软。就在这时，后厨传来一阵欢呼。原来是老李刚刚研制出一道新菜品——云豆蹄花。这道菜以猪蹄为主料，搭配云豆一起炖煮。只见那盛在青花瓷碗中的蹄花晶莹剔透，云豆软糯入味。周围的食客闻到香味纷纷围过来询问。老李笑着给大家解释做法，先将云豆提前浸泡数小时，猪蹄处理干净焯水备用。锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入猪蹄翻炒，再倒入足量清水，放入泡好的云豆，加八角、香叶等调料小火慢炖几个小时，直至云豆和猪蹄都达到理想的口感。一旁的曹姐打趣道：“今天这云豆蹄花可是限量供应，谁要是尝了，可得好好给我们反馈反馈。”食客们听了更是迫不及待，纷纷表示要第一个尝试。很快，第一份云豆蹄花端上桌，那位幸运的食客尝了一口就竖起大拇指，直说这道菜既有着猪蹄的醇厚肉香，又带着云豆的清新，两者搭配得恰到好处，店里瞬间充满了欢快的氛围。

脆皮大肋子

-准备材料：猪肋条、蜂蜜、酱油、料酒、盐、胡椒粉。

-制作方法：猪肋条洗净，用酱油、料酒、盐和胡椒粉腌制。热锅加油，将猪肋条炸至金黄酥脆，刷上蜂蜜，再烤至表面焦脆。

三酱牛肉

-准备材料：牛肉、豆瓣酱、甜面酱、花生酱、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖。

-制作方法：牛