东北一锅出，小猪盖被。(2/3)

葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、香油。

-制作方法：海参泡发，葱切段。热锅加油，爆香葱姜，加入海参翻炒，调入料酒、酱油、糖和盐，加水炖煮至入味，淋上香油。

清蒸鲈鱼

-准备材料：鲈鱼、葱、姜、料酒、酱油、香油。

-制作方法：鲈鱼清洗干净，用葱姜和料酒腌制。将鲈鱼放入蒸锅中，蒸熟后淋上酱油和香油。这时，后厨传来一阵惊呼。原来是厨师发现还剩下不少新鲜的鲈鱼片，这可怎么处理呢？众人正发愁时，老李眼睛一亮，说道：“咱们可以做酸汤鱼呀，用鲈鱼片做酸汤鱼味道好极了。”大家纷纷点头赞同。

于是，厨师赶忙找来所需配料，辣椒、酸菜、柠檬草等。先把酸菜炒香，加入适量清水煮开，接着放入鲈鱼片轻轻滑散。再倒入柠檬汁和柠檬草增添独特风味，撒上一把泡椒提辣。很快，酸汤鱼的香味就弥漫开来。

客人们闻到这股诱人香气，好奇地围拢过来。当看到色泽金黄、酸辣鲜香的酸汤鱼出锅时，都忍不住咽口水。老李笑着招呼大家品尝，一位食客夹起一片鱼肉放入口中，瞬间味蕾被点燃，酸辣的口感混合着鱼肉的鲜嫩，直呼这是今晚最惊喜的一道菜，大家也跟着大快朵颐起来，小酒馆里满是欢声笑语。

凉拌黄瓜

-准备材料：黄瓜、蒜、酱油、醋、糖、盐、香油。

-制作方法：黄瓜切片，蒜切末。将黄瓜片和蒜末放入碗中，加入酱油、醋、糖、盐和香油拌匀。

凉拌牛肉

-准备材料：牛肉、葱、姜、蒜、酱油、醋、糖、盐、香油。

-制作方法：牛肉煮熟切片，葱姜蒜切末。将牛肉片和葱姜蒜末放入碗中，加入酱油、醋、糖、盐和香油拌匀。

凉拌猪耳朵

-准备材料：猪耳朵、黄瓜、葱、姜、蒜、酱油、醋、糖、盐、香油。

-制作方法：猪耳朵煮熟切片，黄瓜切片，葱姜蒜切末。将猪耳朵片、黄瓜片和葱姜蒜末放入碗中，加入酱油、醋、糖、盐和香油拌匀。客人们纷纷动筷，每一道菜都受到了大家的喜爱。其中最受瞩目的当属凉拌猪耳朵这道菜，它独特的口感和丰富的层次让人回味无穷。一位年轻小伙