大年初二发财饭(5/8)

，小火慢炖至入味。这时，陈嫂子端着一盘红烧排骨过来，有些不好意思地说：“这是我做的红烧排骨，也不知道这次成不成。”大家的目光都投向那盘排骨。只见排骨色泽红亮，香气扑鼻。有人打趣道：“陈嫂子，这次看起来很成功嘛。”陈嫂子笑了笑，“借你吉言啦。”众人纷纷动筷尝了起来，出乎大家意料的是，这次的红烧排骨口感软烂适中，肉还紧紧贴在骨头上，味道也是恰到好处。陈嫂子惊喜不已，“哎呀，总算成功了一次。”老李笑着说：“看来陈嫂子厨艺大有长进啊，这过年的发财饭因为这盘排骨更完美喽。”大家一边品尝着美味的排骨，一边欢声笑语，谈论着各自家里过年的趣事以及新年的打算。酒足饭饱之后，孩子们跑到外面放起了鞭炮，噼里啪啦的声响伴随着屋内的欢声笑语，整个小镇都沉浸在这浓浓的年味之中。

-寓意：脆皮乳鸽，脆皮大肋子。老李听到王总的话，笑着走过来解释道：“王总啊，这脆皮乳鸽可是有讲究的做法。鸽子得精心挑选，先用秘制香料腌渍透喽，再放到油锅里慢慢炸制，油温火候都得拿捏精准才行。至于您说的脆皮大肋子，咱这儿没这道菜式，但我琢磨着要是做起来呀，可以借鉴脆皮乳鸽的法子，不过大肋子要先煮到半熟，裹上面糊或者面包糠再炸，估计也能做出脆皮的效果。”王总听了眼睛一亮，“哎呀，老李啊，你可真是行家。赶明儿我就在家试试。”这时，其他人也围拢过来，七嘴八舌地讨论起各种菜式的独特之处以及怎么在家里捣鼓出类似的美味。大家欢声笑语不断，这一顿发财饭不仅填饱了肚子，还让众人收获了不少烹饪的小窍门，而小酒馆里弥漫的喜庆氛围也愈发浓厚，仿佛未来的日子就如同这些充满创意和寓意的菜肴一样丰富多彩。

10酒香生蚝

-制作方法：新鲜生蚝用酒水浸泡后，加入蒜蓉、辣椒等调料，烤制而成。老李听到刘嫂子的话，笑着指了指桌上放着的生蚝说：“像这种大小就正合适，不大不小，口感最好。至于蒜蓉粉丝生蚝嘛，做法不难。先把生蚝撬开洗净，留着半边壳盛蚝肉。然后捣些蒜末，锅里烧热油，把蒜末放进去爆香，加适量盐、生抽调味，做成蒜蓉酱。接着把泡软的粉丝铺在生蚝肉下面，浇上蒜蓉酱。最后放进烤箱或者蒸锅，烤箱就设置两百度烤个十五分钟