大年初二发财饭(6/8)

左右，蒸锅大火蒸个七八分钟就行，蒸的时候要注意看别让汁水漫出来喽。”刘嫂子听着不住地点头，眼睛里满是期待，“老李啊，听着就馋人，今天这道菜可得让我好好尝尝。”老李拍着胸脯保证道：“放心吧，肯定管够。今天大家都得吃得开心，这过年就得热热闹闹、满满当当的才好。”周围其他人听到他俩的对话，也纷纷凑过来，表示也要学学这道菜的做法，小酒馆里充满了欢声笑语。

-寓意：生吃八爪鱼。这时，吴老师夹起一块八爪鱼放到嘴里嚼得津津有味，还不停地夸赞着。老李却还是一脸犹豫，毕竟他之前没试过生吃八爪鱼。吴老师看在眼里，便说道：“老李啊，这八爪鱼要选那种鲜活的，触须还在蠕动的才新鲜可口。至于蘸料嘛，可以用芥末加少许生抽，芥末的辛辣可以刺激味蕾，更好地感受八爪鱼的鲜甜。”老李听了点点头，心里稍微有了底。他让人从后厨拿来一只鲜活的八爪鱼，按照吴老师说的方法准备食材。当那盘八爪鱼端上桌时，周围人都露出好奇的神色。老李深吸一口气，学着吴老师的样子夹起一块，蘸了蘸料放入口中。瞬间，一股独特的鲜味在口腔散开，芥末的冲劲也随之而来。老李眼睛一亮，没想到真的如此美味。众人见状，也纷纷尝试起来，一时间桌上欢声笑语，这道八爪鱼成为了发财饭桌上独特而难忘的一道菜肴。

11象拔蚌二吃

-制作方法：象拔蚌切片，一部分生吃，一部分炒制，保留其鲜美的口感。吴老师站在厨房门口，眼睛紧紧盯着案板上的象拔蚌。旁边的厨师笑着说：“吴老师，这象拔蚌要想不老，切的时候得薄厚均匀，炒的时候大火快炒，几秒钟就得出锅。至于处理嘛，得先把它从壳里小心取出来，去除内脏，清洗干净就成。”吴老师似懂非懂地点点头。

这时，老李走进厨房看到吴老师专注的样子打趣道：“咋啦，吴老师，打算学了回去露一手啊？”吴老师挠挠头说：“这不孩子们一直嚷嚷着想尝尝这象拔蚌，我怕做不好浪费食材。”大家听了都笑起来。

随后，厨师熟练地按照所说步骤处理并烹饪象拔蚌。当端上桌时，吴老师迫不及待地尝了一块炒的象拔蚌，惊喜地发现口感脆嫩。他心想，这下可以回家给孩子们做这道菜了。众人围坐在一起，继续享受着发财饭带