大年初五吉祥(3/6)

味。：这是一道寓意团圆的菜肴，通常包括多种海鲜和肉类，象征着家庭和睦，幸福美满。

第二十八章：吴老师和刘嫂子的点单

吴老师点了一道响油鳝糊老李听到吴老师点了响油鳝糊，笑着回应：“吴老师，您可真会挑。这响油鳝糊啊，鳝鱼得是最新鲜的，买回来就得立刻处理。先切成段儿，用开水焯一下去掉黏液。”老李边说边走向厨房拿食材演示。

“然后呢？”吴老师好奇地探着头。

“然后就炒呗，锅烧热，多放点油，把葱姜蒜扔进去爆香，再倒入鳝段大火爆炒。”老李熟练地操作着，“关键是这调料，要放足了酱油、白糖、料酒去腥增香，再勾个薄芡。出锅前淋上一勺热油，‘刺啦’一声，香味一下子就出来了。”

吴老师咽了咽口水，“听起来就很美味。”

刘嫂子在一旁打趣道：“吴老师，你是不是馋很久了？”大家哄堂大笑。

不多会儿，响油鳝糊做好上桌，那独特的香气瞬间弥漫开来。吴老师迫不及待地夹了一筷子送入口中，眼睛顿时亮了起来，含糊不清地说：“老李，你这手艺真是一绝啊。”周围的人看着吴老师享受的样子，也都动了心，不少人跟着点了这道菜。和清蒸桂鱼，他喜欢清淡而鲜美的菜肴，清蒸桂鱼正合他的口味。刘嫂子夫妻则点了大份全家福，他们喜欢热闹的气氛，全家福象征着家庭的团圆和美满。

第二十九章：陈嫂子和王老头的点单

陈嫂子点了大份剁椒鱼头老李一听陈嫂子要点剁椒鱼头，笑得更开怀了，“陈嫂子，这剁椒鱼头啊，鱼头得是胖头鱼的头，够大才好。”老李一边说着，一边拿出一条刚送来的新鲜胖头鱼展示鱼头部分。“这鱼头洗干净之后呢，要从中间劈开，但还不能完全断开，得连着一点。”

“为啥呢，老李？”陈嫂子疑惑地问。

“这样摆盘好看，也方便入味儿啊。”老李解释道，“然后铺上厚厚的一层剁椒，这剁椒我这儿可是独家秘制的，辣劲儿足，香味浓。再搁点姜蒜末、豆豉啥的，上锅蒸个一刻钟左右就成。”

“听起来不难，可这剁椒怎么秘制的呢？”陈嫂子追问道。

“这剁椒啊，辣椒得选那种尖嘴红椒，够辣。配上大蒜、生