天下第一响(3/3)

去除，再切成合适的块状。接着冷水下锅，放些姜片和料酒去腥。”老李一边操作一边讲解，“等水煮开后撇去浮沫，捞出来冲洗干净。然后重新换水，放入我们配好的卤料包，再加适量的生抽、老抽、冰糖和盐。先用大火煮开，再转小火慢慢炖煮。这个时间可得把握好了，大概炖煮两到三个小时，直到猪蹄变得软糯入味。最后关火，让猪蹄在卤汁里浸泡几个小时，这样卤猪蹄就大功告成了。希望大家都能学会这道菜，在家人朋友面前露一手。”说完，老李满意地点点头，结束了这次的美食教程录制。

视频上传之后，老李满心期待地等着网友们的反馈。没过多久，评论区就热闹起来了。许多人称赞老李的教程细致入微，还有不少人尝试过后晒出了自己做的成品图。其中有一位网友留言说：“老李啊，我按照你的方法做了长沙红烧肉，全家人都说好吃极了，不过我有个小疑问，能不能用牛肉代替五花肉呀？”老李看到这条评论，笑着回复道：“牛肉和五花肉口感差异比较大，这么替换不太合适呢。”这时，又有一条私信过来，是一家电视台美食节目邀请他去当嘉宾，分享更多独特的菜品。老李心中一阵惊喜，这可是个推广美食文化的好机会。他连忙答应下来，并着手准备更具特色的菜谱。他想把一些传统但渐渐被遗忘的家乡菜挖掘出来，让更多的人了解和喜爱。于是，他一头扎进厨房，开始琢磨新的菜品组合和烹饪技巧，脸上洋溢着对美食热爱的光芒。

以上几道菜肴都是老李的拿手好菜，做法详细，适合家庭聚餐时制作，希望大家喜欢！