第168章 永州血鸭！(3/4)

宣娇说了句:就叫它“永州血鸭“吧，于是“永州血鸭“便由此而得名。

江枫可以百分百的相信，这道菜只要一出锅，就绝对是下饭菜中的王炸。

香辣入味的鸭血汤汁浇盖在饭上，不知道会有多香，再来上一块醇香浓郁的鸭肉，一口饭一口肉，用杰哥的话来说就是，不得爽上天去了？

这么想着，手上速度忍不住又加快了几分。

焯好水的鸭肉直接下锅炒干水气，然后下仔姜继续炒到微微发黄时，加入蒜和小米辣。

新鲜鸭肉在高温下被炒的不断发出声响的同时混合着姜蒜的香味也蒸腾而出，江枫耸了耸鼻子，暗自点头，确实是香的不行。

得亏现在厨房没人，要不然又得闹出不知道多大动静来。

鸭肉炒好就开始加调料，料酒、老抽以及食盐，继续翻炒。

等到调料彻底和鸭肉融合之后，往锅里加水。

这一步，在系统食谱里面有单独说明，那就是如果有高汤来代替是最好的。

当然，要是实在没有，用水的影响也不大。

伴随着温度升高，很快，咕噜噜冒泡的声音开始响了起来。

门外

已经收拾完菜的周友芬正准备起身来着，结果就突然闻到了一股不算特别浓郁但也不算淡的香味，下意识耸了耸鼻子，自言自语道：

“嗯，好香啊？”

说完，才抬头看向厨房，问道：

“儿子，是在做鸭肉吧？”

“是的妈，香吧？”

“香！你爸没说错，吃鸭子还得是土鸭。”

周友芬轻轻点头，完全没多想，把之所以这么香的原因全部归咎到了食材上面。

而江枫也同样没揭穿，大声回应：

“那可不，自己家养的不用说也好吃。”

他说着，把放在一边的鸭血端上倒到了锅里。

鸭血是宰鸭子的时候装的，方法也挺简单，在碗底加一勺子盐，一边接一边搅拌，花了两三分钟等鸭血成团，可以用筷子夹起来的时候就算完事。

这里面，搅拌是重点。

铁锅里面，随着鸭血的加入，很快每一块鸭肉都沾上了鸭血，更有浓