扒烧整猪头的制作方法与用料(4/5)

2小时，直至汤稠肉烂。”书源按照老者的指示，在锅中铺上竹箅，放上姜片和葱结，然后把处理好的猪头食材依次放入锅中。他加入了适量的冰糖、酱油、料酒和香醋，再把香料袋放入锅中，最后加入清水，清水没过了猪头。他盖上锅盖，先用旺火烧沸，然后转小火开始焖制。

小火焖制的过程是漫长而充满期待的。书源守在锅边，不时地听着锅里的动静。随着时间的推移，厨房里弥漫着越来越浓郁的香气。那香气混合着肉香、香料香和淡淡的香醋味，让人垂涎欲滴。书源的心中充满了兴奋和紧张，他不知道自己第一次制作扒烧整猪头是否能够成功。

两个小时过去了，书源打开锅盖，一股浓郁的香气扑面而来。他看到锅里的汤汁变得浓稠，猪头肉已经变得软烂。老者笑着说：“最后一步，就是将猪舌头放在大圆盘中间，头肉面部朝上盖住舌头，再将腮肉、猪耳、眼球按猪头的原来部位装好，成整猪头形，浇上原汁，缀上香菜叶。”书源按照老者的话，小心翼翼地将猪头肉装盘。他把猪舌头放在圆盘中间，然后把猪头肉盖在上面，再把腮肉、猪耳和眼球摆放好，浇上浓稠的原汁，最后在盘子边缘缀上新鲜的香菜叶。一道完美的扒烧整猪头就这样呈现在眼前。

书源把这道扒烧整猪头端给家人和邻居们品尝。大家围坐在一起，当第一口肉入口时，所有人都露出了惊喜的表情。猪头肉口感软烂，肥而不腻，瘦而不柴，香料的味道完美地融入肉中，每一口都充满了浓郁的香味。邻居们纷纷夸赞书源的厨艺，书源心中充满了成就感。

从此以后，书源制作的扒烧整猪头在四道沟村声名远扬。村里的宴席上，这道菜成为了必不可少的一道佳肴。而书源也没有停止对美食的探索，他继续深入研究扒烧整猪头的制作工艺，不断改进和创新。他尝试着加入一些新的配料，调整香料的比例，使这道菜的口感更加丰富多样。

随着时间的推移，书源的扒烧整猪头不仅在四道沟村受到喜爱，还吸引了周边村庄的人们前来品尝。有一些外地的商人路过四道沟村，品尝了书源的扒烧整猪头后，也对这道菜赞不绝口。他们建议书源把这道菜推广出去，让更多的人能够品尝到这道独特的美食。

书源开始思考如何将扒烧整猪头推广出去。他首先