第66章 展露厨艺(3/4)

大粒盐，一起放在水里搅拌了起来。

这是去臭的第二步！

锅底灰配大粒盐，然后把所有的狐狸肉都给腌上。

这是陈大山所掌握的独家妙招。

锅底灰里的成分能够有效与狐狸肉里面的臭味因子发生中和反应，达到非常好的除臭效果。

用盐水腌上，也可以把里面的血渍给逼出来。

其实效果最好的应该数烟袋里面的烟焦油，只是王启龙他家没有这种东西，所以就只能用锅底灰代替了。

“起！”

十五分钟之后，陈大山就把肉从盐水里面捞了出来，反复清洗了两遍。

到现在为止，已经闻不到任何臭味了，反而还有一种类似于烟熏腊肉的香味。

“下锅！”

陈大山非常满意的勾起了嘴角，然后就开始了烹饪。

“嗬，大山，你这做的是什么东西？味道可太香了，都把我肚子里面的馋虫给勾起来了。”

王启龙刚刚回来，就被满屋飘香的味道给镇住了。

“狐狸肉！”

陈大山一边蹲在灶台旁边添着火，一边微笑着说道。

“啥？”

“狐狸肉能吃？你可别逗我了，那玩意儿臭的直冲鼻子。”

王启龙不可置信的说道。

“那是你不会弄！”

“我不骗你，这东西要弄好了，不比飞龙肉差！”

陈大山自信十足的说了一句，然后就直接打开了锅盖。

这一瞬间，蒸腾起来的香味差点把王启龙给掀了一个跟头。

“我去，大山，想不到你还有这种手艺，能把万人嫌的狐狸肉做出这种味道来，你也是头一个了。”

王启龙早就吃过了山珍野味，而如今却被这一锅肉给香的直吧嗒嘴，哈喇子都快淌了出来。

“家里有没有安乃近？安痛定也可以！”

陈大山看了一下肉的色泽，突然开口说道。

“你要那干啥，身体不舒服？”

王启龙瞪大了眼睛，瓮声瓮气的问道。

“不是！”

“食疗本草上有记载，狐狸肉有微毒，不过放点这些药物进