第103章 健康养生食谱大全(2/4)

便携带，非常适合上班族作为早餐。

二、午餐篇

1清蒸鳕鱼

材料：鳕鱼1块、葱姜蒜适量、蒸鱼豉油2勺、料酒1勺、盐、白胡椒粉少许。

做法：将鳕鱼洗净，用厨房纸吸干水分，在鱼身上划几刀以便入味；盘中铺上姜片和葱段，放上鳕鱼，淋上料酒、撒上盐和白胡椒粉腌制15分钟；蒸锅加水烧开，放入鳕鱼蒸8-10分钟左右（根据鱼的大小调整时间），取出倒掉盘中的汤汁，撒上葱姜蒜末，浇上热油激发出香味，最后淋上蒸鱼豉油即可。

功效：鳕鱼肉质鲜嫩，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质，具有保护心血管、促进大脑发育等功效。清蒸的烹饪方式最大程度地保留了鳕鱼的营养成分，清淡鲜美，适合各类人群食用。

2香菇炒青菜

材料：香菇5朵、青菜半斤、蒜2瓣、盐、生抽适量。

做法：香菇去蒂洗净切片，青菜洗净切段，蒜瓣切末备用；热锅凉油，放入蒜末爆香，加入香菇片翻炒至变软出汁；再放入青菜段快速翻炒均匀，加盐和生抽调味，炒至青菜断生即可出锅。

功效：香菇富含香菇多糖、蛋白质、维生素等营养成分，具有提高免疫力、抗肿瘤等作用；青菜则富含维生素c、叶绿素、膳食纤维等，有清热解毒、通利肠胃的功效。两者搭配炒制，营养丰富，清爽可口。

3玉米排骨汤

材料：排骨500克、玉米1根、胡萝卜1根、葱姜适量、料酒1勺、盐适量。

做法：排骨剁成小块，冷水下锅加料酒焯水去腥，捞出冲洗干净；玉米和胡萝卜分别切块，葱切段，姜切片备用；砂锅内加入适量清水，放入排骨、玉米、胡萝卜、葱姜，大火烧开后转小火炖煮15小时左右，至排骨熟透，加盐调味即可。

功效：玉米排骨汤味道鲜美，营养丰富。排骨富含蛋白质、脂肪、钙等营养成分，可滋阴润燥、益精补血；玉米含有丰富的膳食纤维和维生素，具有健脾开胃、利尿消肿的作用；胡萝卜则富含胡萝卜素，对眼睛和皮肤都有好处。此汤老少皆宜，是一道家常滋补靓汤。

三、晚餐篇