第92章 竹筒虾(1/3)

大家美滋滋吃完第一批虾肉后，又投入到紧张的小龙虾处理工作中。

原本傅颐然是准备把小龙虾煮好剥皮之后，拿给村民吃。

鉴于村民或多或少都见过小龙虾剥开壳的样子，因此让村民们心甘情愿吃进去的可能性不大。

但现在，傅颐然看着长在墙边那片竹林有了新的想法。

她记得有些地方有很多用竹子做的美食，比如竹筒饭、竹筒烤肉等等。

那么完全可以把虾肉剁碎后灌入竹筒，做成竹筒烤虾肉，或是竹筒蒸虾肉。

想想将竹筒劈开，里面的虾肉带着竹子的清香，傅颐然就忍不住流口水。

吩咐李勇去砍一段竹子，傅颐然打算做个简单的实验。

先是从箩筐中抓出一只小龙虾到案板上，接着利落地把活蹦乱跳的小龙虾一刀背拍死。

接着去头、剥壳、处理虾线一气呵成，一颗微微发青的龙虾肉就剔出来了。

剩下就是重复上述动作，不愧是刀工点满的人，傅颐然动作行云流水，给周围打下手的大人小孩都看呆了。

不到一会，满满一盘去壳龙虾肉就摆在案板上。

傅颐然把虾肉一只只排好队形，用刀背剁碎，这样可以保证虾肉有弹性，吃起来口感更好。

剁完小半盘虾肉后，将肉末用刀归置在一起，然后放进干净的冷水中泡着。现在没有料酒等去腥味的调味料，傅颐然只好用水泡一会死马当活马医给虾肉去腥。

这时，门外砍竹子的李勇带着处理好毛刺的竹子进来，他还在灶台上放了一个布袋。

傅颐然打开看，一颗颗白色的颗粒团在一起凝成块状，她捻一点放在嘴边，居然是小半袋粗盐。

没等傅颐然问，李勇手摸着脑袋憨厚道：

“我们昨天晚上回家，我哥翻箱倒柜地找出来家里的一点调料，他意思是我俩厨艺差放在我们手上浪费了。”

他停顿了下，接着道：

“所以就想着第二天拿给你们，我想加了盐巴的小龙虾想必味道会更好一点吧。”

这个确实，傅颐然心中赞同，她也不矫情：

“那我就先谢谢你们了，到时候虾肉出锅，你们俩先吃！”