第324章 流心月饼(2/3)

的更挑剔些。

不过想来那流心月饼和冰皮月饼也足以打动他们。

不过想到这里李繁华又犯了难。

流心月饼的流心是好做的，但是这冰皮月饼的冰皮却有些难。

冰皮月饼需要用粘米粉，糯米粉和澄粉一起。

这粘米粉和糯米粉好说，这澄粉

想到这里李繁花叹了一口气，看来还得另得他法。

祁恒之察觉到李繁花叹气，便扭过头去问道，“你这又是为了什么东西而烦忧呢？”

李繁花摇了摇头，“没事，是在想中秋宴做些什么罢了。”

祁恒之一愣问道，“可是你不是已经想好了做鱼生吗？为何还要再烦忧？”

“诺大一个中秋宴，咱们不可能做鱼生吧？”

“况且此番有西越来使，纵使他们是蛮夷小邦，可我大业国却是礼仪之邦。”

“对待来时纵使他们不如我们，我们却也不能失了礼仪。”

祁恒之点了点头说道，“这倒是我想的不周了。”

李繁花回到自己的家中之后，便将自己关在屋中，研究起了流心月饼的做法。

流心月饼的材料倒是好找，毕竟如今大业国也是有牛乳了。

那些乳酪制品李繁花自己可以研制出来。

这流心月饼的关键就在于流心。

流心月饼的流心一般都是奶黄馅的。

奶黄馅就是将咸蛋黄，牛乳，奶酪，白砂糖一起过筛之后，加入一些盐，糖浆，弄成糊状，然后就放到冰块儿里冰着。

本来流心是流动的，但是放到冰块儿里冰着以后就会被冻成固态。

然后再制作流心月饼外头的酥皮。

酥皮就是用蛋液，面粉，糖粉一起揉搓之后分成小小的剂子。

然后将剂子擀开，再将原先弄好的流星切成小块儿，包进剂子里。

然后再将它弄成一团，放到准备好的糕点模具里。

当然这个时候月饼还没有做好。

但是已经初具雏形了，将弄好的月饼再放入锅炉之中烤制，待烤出香味之后，这流心月饼便做好了。

很快，李繁花手脚麻利的先做出了一份流心月饼