第107章 各显本领(4/4)

放入碟中，再淋上热油。

那些热油与鸡肉接触的瞬间，鸡片表面会变得如同瀑布般光滑，由内而外散发出来的香气，更令人垂涎欲滴。

这道菜名为瀑布鸡卷，创意源自于他一次给师尊送饭时，偶然观察到瀑布的景象而有所感悟。

回去之后，他将瀑布的形态与鸡卷的制作相结合，不仅在刀工方面展现出了极高的水平，而且这种烹饪方法极具开创性，使得他一跃成为了师尊最喜爱的弟子，指定每天由他送饭。

另外一边，谭家的谭永林也已经动手，他的做法与其他人有所不同，先往一口大铁锅中加水，骨头，调料等，开始吊汤，这是谭家菜必不可少的一道流程。

汤做好后，他会将鸡放进汤中煮熟，这样做的目的，是为了让鸡充分吸收汤汁的味道，注重的是味感和口感的提升。

一柱香时间很快过去，当林奇再次将砂锅盖揭开时，一股热气轰然腾起，蒸汽散去，锅中鸡块已裹满琥珀色酱汁，沙姜星点如金屑黏附其上。

鸡皮油亮微皱，嫩肉里头渗着汁水，沙姜的辛冲被高温驯服，化作一道悠长的香气窜上鼻尖。

那些蒜粒早已焗得绵软，混着鸡油扒在肉缝间，咸鲜中透出微甜，他连忙拿起碟子。

待鸡肉装好时，往上撒一把新鲜沙姜末，青白相间的细碎点缀酱色鸡肉，再淋一勺锅底浓缩的鸡油酱汁。

一道色香味俱全的沙姜焗鸡便做好了。

闻着沙姜散发来出的霸道的异香，周围的一些参赛者们脸色微变，知道有人已经烹饪成功了，一时间众人纷纷感受到了一股巨大的精神压力。

这时那抽大烟的中年人似乎也完成了，只见他将抽完的大烟尾巴往地上一扔，嘴里大喝一声：“唇齿化仙时！”