第541章 星空夜市的梦幻之光—琉璃冰果盏(2/4)

糖，用来增加甜味；还买了一瓶柠檬汁，柠檬汁可以提升水果的清新口感，同时也能防止水果氧化变色。此外，他们还备齐了各种食用色素，准备制作不同颜色的果冻。

在奶制品区，林羽买了500毫升纯牛奶和200克淡奶油，纯牛奶和淡奶油将用来制作冰淇淋，让琉璃冰果盏的口感更加丰富醇厚。同时，他们还买了一袋吉利丁片，用来帮助冰淇淋凝固。

回到家后，林羽和林瑶便迫不及待地开始制作琉璃冰果盏。林羽先制作果冻，他将500克白凉粉倒入一个大盆中，慢慢加入2000毫升清水，边加边搅拌，直到白凉粉完全溶解。

“搅拌白凉粉的时候一定要搅拌均匀，不然做出来的果冻会有颗粒感。”林羽边搅拌边对林瑶说。

然后，林羽将盆放在火上，加入200克细砂糖，小火加热，同时不断搅拌，防止白凉粉粘锅。

“加热的时候火不能太大，要慢慢搅拌，让细砂糖充分溶解，这样果冻才会有甜味。”林羽提醒道。

当白凉粉溶液开始微微沸腾时，林羽将火关掉，根据自己的喜好，往溶液中滴入几滴食用色素，搅拌均匀，制成不同颜色的果冻液。

“现在可以把果冻液倒入模具中了。”林羽对林瑶说。他们准备了一些小巧可爱的玻璃盏作为模具，将不同颜色的果冻液分别倒入玻璃盏中，大约倒至三分之一的位置，然后将玻璃盏放在一旁静置，让果冻液自然冷却凝固，这个过程大约需要1-2小时。

趁着果冻凝固的时间，林瑶开始制作冰淇淋。她将500毫升纯牛奶倒入锅中，加入100克细砂糖，小火加热，同时不断搅拌，让细砂糖充分溶解。

“牛奶加热的时候不要让它煮沸，微微冒热气就可以了，不然会影响牛奶的营养和口感。”林瑶对林羽说道。

接着，林瑶将200克淡奶油倒入一个大碗中，用打蛋器打发。打发的淡奶油会变得浓稠，体积也会膨胀，这样做出来的冰淇淋口感更加细腻。

“打发淡奶油的时候要顺着一个方向搅拌，速度要快，看到淡奶油出现明显的纹路，提起打蛋器能拉出一个直立的小尖角，就说明打发好了。”林瑶详细地给林羽讲解打发淡奶油的技巧。

将打发好的淡