第316章 他简直是火候把控的神！（6k二合一(5/8)

太巧了！”黄莺闻言也有些惊喜，“今天之前，我也觉得那是我吃过最好吃的肥肠血旺，但现在我得尝尝周老板做的，他做的菜可给了我太多惊喜了。”

说着，她已经拿起勺子开始搅拌起肥肠血旺。

红油被拌开，麻辣的香气裹着骨汤的荤香扑鼻而来，给血旺和肥肠均匀地裹上一层红亮的诱人色泽。

她先在碗里盛了半碗饭，然后拿起勺子连汤带血旺舀了一勺到碗里。

先来一块肥肠，外层肥糯，内壁保留弹性，裹上麻辣汁后香而不腻，细嚼之下，又能品尝到浸透肥肠的卤香，是老卤水的滋味。

这料汁调的太好了，周砚的红油自不用说，浓浓的骨汤激发香味，里边应该还调了点卤油，滋味变得更为醇厚和有层次感。

比起五香的卤肥肠，这一口肥肠更让她惊喜。

还得是周砚啊！

这肥肠太绝了！

她迫不及待的夹起一块血旺，稍一用力就断了，端起碗直接扒拉到嘴里。

血旺入口如豆腐般绵软，舌尖轻压即化，口感极其滑嫩。

裹满料汁，麻辣鲜香在口腔中粉墨登场。

麻、辣、烫、香、嫩！销魂夺魄！

太好吃了吧！

黄莺忍不住想要尖叫。

再瞧碗里那半块血旺，截面光滑，只有少许的几个针眼大的小孔。

你可以永远相信周砚对火候的把控。

他简直是火候把控的神。

色、香、味俱全，毫无短板！

相比之下，丁老三完败。

黄莺的目光转向了隔壁桌的丁梦，心里已经忍不住开始骄傲起来了，周老板才是新晋的肥肠血旺之神！

丁梦已经尝了一口血旺，此刻她的表情震惊中带着几分茫然，有种世界观正在被重塑的荒谬感。

这血旺……

太好吃了！

口感比嫩豆腐还要细嫩，稍不留神就直接溜进了喉咙，一路烫到了胃。

而三爷做的血旺，夹开之后还是有些气孔的，口感没那么嫩。

这血旺不光是嫩，处理的极好，没有一丝血腥味。

料汁调的太香了，她本以为三爷的秘制红油已经是巅峰，可在周砚做的红油面前，简直不堪一击。

香辣浓郁，而且还蕴藏着淡淡的卤香，太上头了！

至于肥肠，更是一口上头。

三爷的肥肠处理手法很简单，加点葱姜料酒煮软，味道全靠料汁拌，红油一裹，滋味的确不差。

但跟周砚这精心卤制过的卤肥肠相比，口感、味道上确实差远了。

细节一点点拉开差距，最后呈现出来的这一碗