第399章 50一桌的包席，安排！(3/8)

水准才能上菜单，宁缺毋滥。

周二娃饭店的核心竞争力是什么？

是让客人一口惊艳的味道。

以高标准的完美菜品，和普通饭店拉开差距，降维打击厂食堂，从而获得客人的青睐，赚取高额利润。

如果味道不达标，上新反倒成了菜单的负担，不见得是好事。

价格定好，周砚拿出毛笔，开始写公告。

明日上新：

荣乐园招牌—樟茶鸭10元/只！（需提前一天预约）

冬日限定一八宝酿梨1元/只！（每日限量中午十个）

火爆盐煎肉1.8元/份！

欢迎品鉴！

「一口气上三道新菜？」赵嬢嬢看著公告，有些惊讶道：「那鸭子要卖十块钱一只？

赵明辉的甜皮鸭才四块多一只的嘛。」

「妈，那不一样，咱们这鸭子的成本就得四块多，制作工艺复杂，费时费力，贵有贵的道理。」周砚笑著解释道：「这菜我的预期是没人单点，作为三十块钱宴席菜单的一种补充，如果客人觉得三干块钱的菜单菜太单薄，可以加一只樟茶鸭，那就是四十块的宴席了。」

「这样啊。」赵嬢嬢恍然，「那这八宝酿梨为什么只卖十只呢？我看昨天大家都挺喜欢吃的啊。」

周砚笑著问道：「妈，那我问你，要是你来店里吃饭，会花一块钱点个八宝酿梨不？」

赵嬢嬢认真考虑了一下，摇头：「不会，不如点一份肥肠血旺，能下两碗饭。当然，要是别人请我吃的话，我会很开心。」

「你看，这就是朴实的劳动人民的真实想法。」周砚笑道：「八宝酿梨得看年轻的女工们是否会想尝试，就像咱们刚推出卤猪蹄时候一样，不确定的时候就限量少做点，卖不出去的就亏在手里了，现在每天能卖出二十来只卤猪蹄，做多少心里也有数。」

「有道理，还是你聪明。」赵嬢嬢连连点头，目光落到了最后的生爆盐煎肉上，「这生爆盐煎肉你准备让小曾来炒？小曾的盐煎肉炒的是挺好的，特别香也特别下饭。」

「对，让小曾来负责炒。」周砚点头。

「啊？」正说著呢，曾安蓉端著一份生爆盐煎肉从厨房出来，看著周砚道：「周师，你喊我？」

【一份相当不错的火爆盐煎肉】

周砚扫了一眼曾安蓉手上端著的那盘还在滋滋爆油的火爆盐煎肉，肉片色泽红亮，表面微焦，呈灯盏窝状，蒜叶、蒜白点缀其间，红白相间，盛在盘中相当诱人。

他指了指一旁的公告道：「喊你从明天开