第444章 师兄，你看到没得，孔派后继有人(10/13)

厨师聚在一起吃饭，话密又挑剔偏偏今天这一道道菜上了桌，除了夸赞，就是训徒弟，愣是挑不出刺来。

没得法，味道确实好。

别说三代、四代弟子了，三个特级大师坐在这里，也是一吃一个不吱声。

「来了，火爆双脆和宫保鸡丁！」孔庆峰看著一起上桌的两道菜，笑著开口道：「周砚那场拿满分的实操考试，我是主考官，他的菜是最后一个端进考场的，前边堆起的菜都冷了，他倒是热菜热盘，刚好端进来。

热气腾腾的，第一道打分的菜就是这个火爆双脆，我拿筷子一尝，比前边十几个考生做的好得太多了，对比相当强烈。

我还是谨慎了一点，觉得这是我们嘉州主场，要是直接打100分，到时候上面查起来觉得分数是假的，所以打了98分，结果我打的分数是最低的，另外两个考官一个打了99，一个打了100分。

平均下来，这道菜最后得分99，其他菜都是一百分。周砚的实操分数最后是9

9.8，就是这样来的。」

「说实话，当时我根本不晓得这是周砚做的菜，哪个想得到周砚竟然能把五道菜都做的这么好。」

拿下全省第一的满分菜，属实让人好奇。

众人纷纷动筷。

三级厨师考试的菜品，小煎小炒为主，都是大家学厨过程中先学的基础菜品。

但越是基础的菜品，要想做好，难度越大。

火爆双脆，肚头如白菊盛开洁白如玉，鸡胗呈浅红琥珀色，一红一白交相辉映，点缀几片嫩绿菜叶和金黄姜丝，碗里一线油，油光明亮，色泽清爽自然。

「肚头爽脆弹牙，脆而不硬，嫩而不烂，一口下去还爆汁，咸香入味，一点膻味都没得！调味水平一流！」

「鸡胗脆韧带劲，嫩弹的口感，比起肚头稍有嚼劲，但不失嫩的口感！火候确实把控得太绝了！」

三桌子的厨师，点评这一块，不缺人才。

当然，这样一道讲究火候的菜，炒的好不好，尝一口就晓得了。

至于宫保鸡丁，一人一勺，盘子就见底了。

「满分！」

「要我也打100分！」

无可挑剔，这是众人给出的评价。

「之前我一直在思考，我做的宫保鸡丁和火爆双脆，为啥子只能拿六十多分？跟一百分的差距到底在哪？」小罗放下筷子，表情有些复杂：「现在我知道了，中间大概还差了一百分。」

「小罗，没得事，人跟人的差距，有时候比人跟狗都大。」肖磊伸手拍