第305章 畅游美食节，我一个喝「五粮液」的你推这个酒合适吗？（加更）(4/7)

，迸发的瞬间，高温会在外面形成焦脆。」

说到这，楚俞伸出了手，示意钱有道将手中剩下的饼干递给她。

钱有道微微一愣，然后将饼干放到了她掌心。

楚俞站在灯光下，指著曲奇饼继续解释道。

「但有个问题，面点这种东西，就算步骤一样，放置的时间也会影响它们最终的状态。」

「像我国就是「醒面」，「发面」，放到鹰那边，在曲奇的描述上就是简单的「现做」与「冷藏」。」

「两者的区别也很简单，冷藏会让软曲奇中的淀粉转化为糖类物质，最后烤出来的颜色更深，形态更完整，整体更实在。」

「简单点说也就是更成型，更硬。」

「但这个曲奇是这个厨师现做的，没有冷藏的它，在室温情况下烘烤，内里呈现的质感会更像蛋糕。」

「因为与普通华夏民众对于曲奇的概念有所区别，所以白珩你吃起来才会觉得有点怪。」

「当然，制作者在搅拌的时候手法也有点问题，所以最终呈现的「软曲奇」

才会有点奇怪。」

「在我看来，应该是这个批次都有点问题，可能卖光以后，下个批次会稍微好一点。」

楚俞说的很客气，但在场所有人都理解她的意思就是说这个厨师的出品不可控。

对于一个厨师来说，出品不可控这件事可大可小，当然，正常情况下这都不是什么好事。

听到楚俞的一番解说后，夏鸣也是点了点头，然后补问了一句。

「楚俞，你觉得大概率是搅拌的时候出了什么问题呢。」

楚俞眨了眨眼，然后默默开口。

「我觉得可能是「乳化」超时了。」

夏鸣点了点头，对楚俞的答案表示赞同。

楚俞看到夏鸣这幅表情也是暗自松了口气，接著拉了一下旁边的方彩云，这意思，分明是想要她快闪人。

毕竟楚俞好不容易放几天假，她可不希望出来玩，还有个老师天天在旁边出考题问东问西...

方彩云犹豫了一下，摇了摇头。

如果只是夏鸣的话，她肯定就闪人了，但白珩也在队伍中。

刚被白打败，方彩云此刻有点不服气，想著跟在队里，可以多看看白面对海外料理时的状态。

楚俞见状也有点没脾气，她的票是方彩云送的，自然不可能抛下方彩云一个人去逛。

于是乎，只品尝了一个摊位，团队又壮大了两人。

九人团队此刻看起来更像旅游团了，大家齐刷刷一起朝著旁边的摊位走去。

第二家摊位