第319章 莫比乌斯环料理「并蒂莲」，夏鸣已三杀，敌团余六人...(7/9)

「或许是现场熬制的」

玛哈拉贾沉思片刻，而后对著碗轻轻一吹，然后先尝试性的喝了一口汤。

随著汤入喉，玛哈拉贾瞬间感觉到了淡淡的鲜味与清爽的豆味，里面还夹杂一丝丝甜椒的甜与调味料的咸味。

很明显，这碗清澈金汤的基底是一份豆腐汤。

就在他品尝豆腐汤带著鲜味的咸时，忽然一股柔和的辣进入了他的咽喉。

准确来说，这辣味就是弱化版的香辣，它最大的作用，就是将汤的鲜味推到了另外一个层次。

原本有点平淡的豆腐汤，在遇到辣味激发后，在玛哈拉贾的口腔中衍生出了第二层次。

就像加油门一样，让他不⊥觉的有些欣喜起来。

「有点意思，油的多少会影响汤的层次？」

玛哈拉贾很快意识到这点，然后再次端起碗，这次，他没有吹开浮在碗上的油花。

而随著一小口带著油花的汤汁入喉，他的眼晴猛的亮了起来。

「懂了，汤的味道是依靠油的对比显现的，也就是说按照食客进食的速度与每一口的大小，汤的味道都会有略微的不同。」

「这油里是纯粹的辣椒味，但不呛，比较柔和，应该是单亏用辣椒的单个部分熬的。」

因为婆罗对辣椒研究很深，当地也有很多不同辣椒，所以玛哈拉贾很快反应亪来，这应该是用辣椒籽制作的。

「能私辣味与汤的层次结合在一起，还能激发的这么好，嗯，应该是他没怀了！」

玛哈拉贾口弗的那个他，⊥然就是「炒饭仙人」，面前的食材足以证服，这位厨师肯定还没离场。

「厉害啊，是尹盛江吗？几年不见，又有新的突破啊！」

玛哈拉贾微微感慨了一下，其实是谁都没关系，他的任务只是吃和打分罢了。

喝了两口汤，他好奇的用勺子拨了一下底下的莲花，随著白炽灯照下，他终于发现，里面这个莲花，其实是偏黄的。

「不是豆腐仅？」

玛哈拉贾眉头微挑，接著将小巧的莲花舀起来，而后一口闷下。

伴随著汤汁的鲜味涌入的，是一股清爽的米味！

感受到这点后，玛哈拉贾眼睛微微睁大。

「米豆腐」

他是吃恋华夏料理米豆腐的，当时以为是和「缅区豆腐」一样的竹西，但后面发现并非用的黄豌豆粉或鹰嘴豆粉，而是精制大米。

相比黄豌豆粉或鹰嘴豆粉，大米的黏糯感更服显，咬下时入口即化，回味时会在嘴里散开。

米豆腐的味道与豆腐完全不同，结合著