第358章 后天与先天，雷德的二重反转，加甘，你根本不理解华式发酵！(6/8)

，再看过去，碗里赫然是一片素雅的模样。

茶色清汤中放著一个洁白的鱼肉丸，没有多余的装饰，却给雷德带来了一丝极致的简约震撼。

「奇怪，也没看到什么光芒的来源啊，难不成我看错了？」

下意识挠了挠头，雷德就将刚才的异相抛到了脑后，而后仔细看向碗内。

说实话，虽然不是第一次看到了，但每次见到明显风味浓郁，却清白如茶的汤色，他还是不由感叹华夏料理对于汤的处理确实厉害无比。

拿起一旁搭配的汤勺，雷德将鱼肉狮子头直接舀起。

感受著鱼肉丸在面前散发出鲜活的弹嫩感，雷德嘴里的唾液也开始不自觉的分泌。

「恰好一勺一个，这厨师的大小控制也挺出色的。」

「让我来试试，这味道究竟是什么情况！」

说著，雷德就一口将面前的狮子头塞入嘴中。

随之而来的，就是外部鱼汤带给他的极致清鲜味道。

而后，鱼肉里泛起一丝咸香，这咸味极为特别，是雷德之前鲜少尝试过的。

他隐隐从这个咸味里品尝到了一种鲜美，这股鲜味之下还有一丝融合的恰到好处的甜0

就在他脑海中还在判断这味道究竟是属于哪种小众盐时，下一秒，他手中的勺子猛的朝著桌面坠落而去。

「比赛场内」

加甘听到夏鸣的话后不怒反笑。

「真有意思，一个依靠著自己超嗅觉天赋崛起的厨师，竟然教别人「天赋」并不重要，这是什么奇怪的华式讽刺吗？」

夏鸣见加甘的模样分明是不服，也是一边处理著手中的鱼糜，一边回复。

「我从来不觉得「天赋」这个词能用在我身上，反倒是「悟性」我还是有一些的。」

「我知道你拿到陈醋的那一刻在想什么，你一定是在想，先品尝它的味道，在自己的脑海里构筑一个名为「老陈醋」的文档。」

「而后，你拆解它的特性，利用对照来寻找与它有关的味道，而后依靠嗅觉与味觉的双重天赋，将其构成划定为「A」+「B」+「C」..或者更多。」

「你觉得这样做毫无问题，毕竟「食理」的本质，就是食物的逻辑。」

「就和很多设计师配色一样，无论是有天赋，还是没有天赋的，都可以遵循一套前人留下的基础逻辑，将味道拆解重构。」

「而超嗅觉，超味觉，就是你最大的依仗，它们可以帮你像分解色盘一样，在万千个单位值里，找到最适配的那一组符号。」

「套用其他的料理