第320章 备前烧御釜？温极粋？御极茶碗蒸VS失传名菜「玉玲珑」(5/9)

式的运用在日式料理中涉及到的部分有「鱼炖」「特殊酱汁调配」还有一些「发酵食品」的制作。」

「但抛开这些不谈，在日式顶尖料理中，常用加入了汤一起搅打的米浆代替水，与蒸蛋混合，并用来制作味道更为醇厚的「茶碗蒸」。」

「如果我没有记错，五十岚风子最初名声大噪，便是她以「板前方」之姿，以一道「茶碗蒸」反杀了当时身为「名庖」的对手。」

「而那碗茶碗蒸，在她之后的料理宴席中，被赋予了「御极茶碗蒸」的名称「」

。

说到这，周萧燕眉头微微一挑。

「如果我没有记错的话，想要制作「御极茶碗蒸」，必须要的器具是...」

就在周萧燕最后一个字还没有说出口时，场上的五十岚风子已经从一旁取出了8个大小一致的陶色小圆锅。

说是锅，但其实这个器具周围并无把手，反而是在其上端套著一圈厚如盘子的金属。

五十岚风子单手握捏金属，将八个圆锅一字排开摆在了一旁的八个灶台上。

仔细看这八个圆锅，发现它们虽然长相大小都一样，但每个上面的花纹却是各有不同。

与常见的图腾无关，不同的圆锅只是刻有不同风格的纹路，直播间里有对日出之岛陶瓷器研究颇深的网友，看到五十岚风子这套厨具后眼睛都直了。

【我靠，备前烧？】

【啊，什么铁板烧，还是说你想打的是章鱼烧。】

【神经病啊，备前烧是日出之岛六大古窑之一，产地为冈山县，特点是不上釉绘彩，只依靠陶土自然烧制。】

【我想起来了，就是那个吹得价值很高的那个，说什么上面的器物色泽全是依赖火焰落灰，或者自然遮挡形成的。】

【想起来了，那个什么叫「牡丹饼」的就是这玩意是吧，丑死了，是谁喜欢在一个盘子或者杯子上看几块大黑斑啊！】

【胡麻纹，栈切纹，绯纹，牡丹饼纹，瓜皮纹，石爆纹，青备前纹，还有个纯陶...就这一套器具下来都不便宜...】

【别的我都不懂，我就想问有没有青花瓷贵！】

【...人家是厨具，你上来一句青花瓷我实在不知道接啥了，只能说不玩陶可以不发的。】

【我只想知道这么神神叨叨的是能让做出来的茶碗蒸闪光吗？如果不可以的话，那与普通电饭煲蒸的又有什么区别呢...】

就在网友们质疑五十岚风子，此刻拿出备前烧是不是有点哗众取宠的意思时，日出之岛直播