第328章 视角差决定策略，执棋者夏鸣，叙事前菜？匡人，你出错了...(8/9)

也不大...你也知道，汤品的食材一般不会做这样的处理，因为稍有不慎就会被煮化。」

「就算不被煮化，这样一团也称不上特别好看...所以...我想到了一种情况。」

「那就是这位厨师，先将这个碗的盖子倒过来，然后贴上一层类似铁丝网的细牛肉层，交界的地方用牛油粘连，然后拿去冰冻。」

「这个网只覆盖盖子的2/3区域，冰冻完成后，稍微室温回暖，然后从旁边的缝隙加入汤冻。」

「当盖子盖上时，汤冻因为重力朝下坠，却被还有冰晶的网挡住。」

「但在重力之下，网维持不了多久，很快就会被扯断，而汤冻也掉入了碗里。」

「但牛肉网只是断裂，并未四分五裂，最终在边缘的牛油融化后，坠入碗中，因为汤的温度缩成了一团。」

说到这，雷德摆了摆手。

「只是我的一个猜想，我觉得实际操作起来会复杂得多...华夏不愧是全球料理排名前列的国家，只能说今天真的来值了。」

虽然雷德的解释无法让埃娃完全满意，但终归有了大致思路。

就在他们准备多聊聊时，工作人员却提醒道后面的料理已经在排队了。

埃娃有点懵。

「我们刚才没花多少时间吧？」

工作人员神色复杂的指了指计时器，埃娃这才发现，她喝下那碗汤后，直接失神了得有40~50秒。

可在她自己的思维中，那一段神奇体验...应该也就维持了10秒不到。

不过既然工作人员都这样说了，那他们也只好快速打分，然后开始准备品尝小山裕久的料理。

但当盖子一掀开，众人发现里面竟然是一块汤冻时，他们的神色都悄然间出现了一丝波动。

不难想像，刚刚才品味过「半融化温汤」的评委们，会对面前这个冷冰冰的汤冻做出何等评价。

「比赛场内」

「196分」VS「163分」的结果让小山裕久，久久不能平静。

和他一样想法的还有河野匡人，他完全无法理解为什么小山裕久会输。

「这不可能啊，浓汤是无法用压缩时间的方式熬煮出来的？」

「一开始就熬了吗？他怎么敢啊！他不怕浪费吗？」

万千念头在河野匡人脑海中闪过，看著屏幕里又开始调整「调料位置」的夏鸣，河野匡人面露狰狞。

「他到底干了什么，调料的位置为什么这么重要！」

「调料的位置又不能决定料理的好坏，这玩意怎么摆不是按照习惯来