第334章 泪崩的评委，分数的极限，恭迎华夏「美食暴君」！（万字大章）(1/13)

第334章泪崩的评委，分数的极限，恭迎华夏「美食暴君」！（万字大章）

有些事，发生了，就是发生了。

哪怕夏一天现场跳上一段迪斯科，顺便还打两套八段锦，也不能改变比赛场内的动向。

鸡蛋随著重力精准的落到了米饭中央，在砂锅饭上亮出了一个漂亮的蛋黄。

看到蛋黄的一瞬间，夏一天恨不得穿梭到比赛场里让夏鸣停下后面的动作。

看到夏一天恍惚的表情，温知夏连忙站起身拉住了他，一边拉，一边劝。

「夏鸣这么做肯定有他的道理，九九八十一难都过了，总不能倒在临门一脚。」

夏一天深吸了一口气，摸著下巴，一脸神情复杂。

道理他都懂，夏鸣的操作他也看的懂，只不过他觉得太冒险了。

「温知夏，你知道吗？夏鸣已经赢了，我毫不夸张的说，夏鸣只凭这道叉烧就赢定了。」

「但你也知道，料理这东西，不是食材越多越好，主打的就是一个合理搭配」

「叉烧达到了一定档次，其他的配菜档次也绝对不能太低，不然就会拉低整道料理的评分，产生失衡。」

说到这，夏一天似乎缓过来一点了。

「而在港区一般的叉烧饭中，搭配的一般都是「流心煎蛋」。

「「流心煎蛋」讲究的就是一个单面煎蛋，蛋白全熟定型，蛋黄呈液态流心，边缘微焦。」

「当食客开始吃时，筷子戳破煎蛋，蛋黄流淌，与热米饭、叉烧汁融合，形成「鲜」→「甜」→「润」的味觉核心。」

「而这个味觉层次，也恰好就是「黯然销魂饭」，黯然之意的来源！」

「也就是说，鸡蛋并不是可有可无的东西，而是意境关键的桥梁。」

「以夏鸣这小子前面表现出来的实力，他绝对可以把「流心煎蛋」做到顶级，之后再放进去。」

「但他偏偏没有选择这条路，他这小子太极限了...

」

温知夏眨了眨眼，虽然她没什么料理天赋，但她的基本常识还是有的。

「滚烫的砂锅饭上打入鸡蛋，鸡蛋会在米饭的作用下受热，然后其中蛋白质慢慢变性，最终被烫熟。」

「这，应该也算是某种意义上的「煎蛋」吧！」

夏一天摇摇头。

「非要这么说的话，我更愿意称其为「焖蛋」，不是说焖蛋不能做到「流心」，只是焖的话，相当于放弃了煎蛋边缘的焦香，整碗...」

「等等...什么情况！这砂锅饭里的蛋在干嘛？？？」